怎么做好吃的藍莓芝士蛋糕
適量食用藍莓可預(yù)防多種慢性病的發(fā)生，有助于保護視力、預(yù)防眼睛的老年性退行性病變及消除眼睛疲勞。好吃的藍莓芝士蛋糕應(yīng)該要怎么做呢?下面是學習啦小編給大家整理的藍莓芝士蛋糕圖解做法。
藍莓芝士蛋糕的制作食材
藍莓芝士蛋糕的做法步驟
1.配方中的所有材料稱重備用，模具下層墊油紙，邊上涂黃油撒粉;此配方為2個三能乳酪模的量;
2.奶油奶酪隔溫水攪拌至順滑;
3.將配方中牛奶84g倒入奶酪中;
4.倒入牛奶，攪拌均勻;
5.換一個容器，倒入90克牛奶;
6.篩入低筋面粉;
7.篩好面粉的樣子;
8.用攪拌抽攪拌均勻;
9.將撐拌好的牛奶面糊倒入奶酪糊中;
10.完全拌至均勻;
11.隔水加熱，邊加熱加攪拌均至奶酪有顆粒;
12.再加入蛋黃;
13.將蛋黃和奶酪糊攪拌至完全乳化;
14.蛋白+糖;
15.打到濕性發(fā)泡狀態(tài);
16.分三次將蛋白糊和蛋黃乳酪糊混合;
17.這是最后一次混合前的狀態(tài);
18.藍莓洗凈;
19.將混合好的乳酪糊倒入模具中;
20.震出氣泡;
21.將洗凈的藍莓鋪在蛋糕中;
22.隔水烘烤;
23.150度下層，上下火約90分鐘;
24.這是烤好的樣子，高手說蛋白還是打的過硬了;藍莓也沉底了
25.這是藍莓的，很美味的
藍莓的營養(yǎng)功效
1.增強免疫力。
研究發(fā)現(xiàn)，藍莓中含有的抗氧化劑遠遠多于其他新鮮蔬菜水果。抗氧化劑可中和體內(nèi)自由基，增強免疫系統(tǒng)。
2.提高腦力。
藍莓干當零食可提高大腦活力。一項新研究發(fā)現(xiàn)，藍莓中富含的類黃酮可緩解老年性記憶衰退。
3.保護視力。
研究發(fā)現(xiàn)，藍莓中含豐富的花青素。醫(yī)學臨床報告顯示藍莓中的花青素可促進視網(wǎng)膜細胞中視紫質(zhì)(Rhodopsin)的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進視力。花青素可以提高在昏暗燈光下的視力;這對于夜間駕車者，長時間注視屏幕的人等都有幫助。
4.有益心臟健康。
藍莓中含有可幫助血管擴張的成分，進而降低血栓及心臟病危險。研究發(fā)現(xiàn)，每周吃5份以上藍莓能降低心臟病危險。
5.降低血糖。
糖尿病患者吃藍莓有助于調(diào)節(jié)血糖水平。每周吃5份藍莓等低升糖指數(shù)水果，堅持兩個月可顯著改善血糖調(diào)節(jié)能力。