怎么做好吃的西芹炒牛肉
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怎么做好吃的西芹炒牛肉
牛肉含鋅、鎂。鋅是另外一種有助于合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。你想知道好吃的西芹炒牛肉是如何做的嗎?下面，學習啦小編來為你介紹西芹炒牛肉的圖解做法。
西芹炒牛肉的主料輔料
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西芹炒牛肉的做法圖解
1.西芹切段洗凈。牛肉切絲然后加入適量的料酒和淀粉調均備用。大蒜和姜隨便切。
2.坐鍋下油爆香大蒜和姜出香味。接著下西芹下去大火翻炒均勻、翻炒1分鐘、
3.下點鹽調味。
4.一點生抽適量、
5.把西芹趕到鍋一邊去。中間倒點油。把牛肉絲放下去中火炒幾下。炒至變色后和西芹一起翻炒至熟。
6.放點味精即可、
7.成品
牛肉的食用方法
1、烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉，牛肉易爛。
2、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一層芥末，第二天用冷水沖洗干凈后下鍋煮，煮時再放點酒、醋，這樣處理之后老牛肉容易煮爛，而且肉質變嫩，色佳味美，香氣撲鼻。
3、牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應橫切，將長纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。
4、牛肉受風吹后易變黑，進而變質，因此要注意保管。牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口愈合之功效。