番茄醬有什么好吃做法
想必不少朋友都喜歡番茄醬吧，那么大家覺得番茄醬怎么烹飪好吃呢?今天，學習啦小編為大家整理了番茄醬的好吃做法，希望大家喜歡!
辣番茄醬的做法
材料
大番茄3粒，姜1小塊，蒜頭3瓣，小紅蔥2粒，花椒半茶匙，茄汁醬、辣椒醬、辣豆醬各1湯匙
調味料：黃酒1湯匙，黑胡椒粉、糖和鹽適量
做法
1、番茄、紅蔥、姜和蒜剁幼。
2、鍋里放少許油炒香姜、蒜和紅蔥，加入花椒和辣豆醬爆香。
3、倒入番茄、茄汁醬和辣椒醬慢火翻炒，炒至番茄又軟又香，湯色變紅。
4、加入調味料調味，即可出鍋。
5、晾涼后盛入容器中，放入冰箱保存。
小訣竅
～如果喜歡酸一點可加入適量醋。
米蘭番茄醬的做法
材料
橄欖油60cc，洋蔥碎40g，大蒜2個，新鮮番茄350g，番茄醬6大匙，水200cc ，鹽適量，九層塔約20片，帕馬森干酪2大匙
做法
1.熱鍋后放入橄欖油，炒香洋蔥、大蒜碎。
2.將番茄帶皮切塊，放入鍋中拌炒，并加入番茄醬與200cc水略煮1分鐘。
3.加入鹽調味，起鍋前灑上九層塔與帕馬森干酪即可。
紅鯛拌西紅柿醬的做法
材料
特級初榨橄欖油2湯匙，洋蔥1個，切碎，蒜頭2個，壓碎，碎辣椒干半湯匙，續隨子1湯匙，切碎，罐裝西紅柿塊400克，白葡萄酒100毫升，現磨黑胡椒和鹽少許，紅鯛魚片4片
做法
1.用一個大炒鍋將橄欖油加熱，加入洋蔥，蒜，辣椒干和續隨子。中火炒到洋蔥變軟。
2.加入西紅柿和葡萄酒，轉小火蒸，邊蒸邊用鏟子分開西紅柿。
3.當醬汁開始變稠，加入魚片并按到鍋底。上蓋后用小火繼續燒15-20分鐘直到魚肉能用叉子挑起即可。
意大利番茄肉醬面的做法
材料
洋蔥2顆，西紅柿3個，杏鮑菇2顆，牛肉餡1盒，番茄醬2袋，意大利面500克，香油，鹽，糖
做法
【制作番茄肉醬】：
1、將洋蔥切丁，西紅柿切小塊，杏鮑菇切丁，備用;
2、鍋中倒油將洋蔥炒香，半熟;加入杏鮑菇炒半熟;
3、加入牛肉餡，炒至變色;放入1袋多番茄醬，根據口味調整;
4、再放入西紅柿，加入3勺鹽、3勺糖，炒到融為一體;
5、根據濃稠度可以放入少量水，熬一會，也可以不放，熟一些就關火備用。
【煮意大利面】：將意大利面下入開水，開鍋后煮7分鐘，撈出撒點香油，拌一拌。最后將番茄肉醬倒在面上，大功告成!
番茄的營養價值
1.降低心血管疾病的危險性：
自由基造成的退化效應，是心血管疾病的頭號元兇。一旦產生血液中脂質過氧化連鎖反應，使脂肪酸產生聚合作用。當這些大分子的脂質聚合物沉積在血管壁時，便會使血管發生硬化和阻塞。在歐洲的多家醫學研究中心所做的臨床試驗顯示，番茄紅素由于其很強的抗氧化作用，可以有效地減輕和預防心血管疾病，降心血管疾病的危險性。
2.防癌抗癌：
番茄紅素通過有效清除體內的自由基，預防和修復細胞損傷，抑制DNA的氧化，從而降低癌癥的發生率。番茄紅素還具有細胞生長調控和細胞間信息感應等生化作用。研究表明，番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。
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