簡單好吃的做菜方法和步驟有什么
往往下班回來都會很疲憊，如果不想要點外賣的話我們可以制作一些簡單的菜肴的，那么都有哪些菜肴的制作方法呢?以下是學習啦小編為你整理的簡單做菜方法，希望能幫到你。
簡單做菜方法：番茄椰菜花
主料：椰菜花1小棵、番茄兩個
輔料：番茄醬30ml、大蔥1小段、白糖10g、鹽少許、油適量
做法：
1、椰菜花洗凈用手剝成小朵，番茄洗凈，用開水燙一下剝去外皮，切成小丁，大蔥切碎;
2、鍋中放入適量清水，大火燒沸后將椰菜花放入，汆煮3分鐘后撈出瀝水待用;
3、炒鍋放入少許油燒熱，放入蔥末爆香，放入番茄丁翻炒出汁，再放入番茄醬、白糖、鹽和少許清水攪勻;
4、放入椰菜花燜煮2分鐘，待湯汁收稠后盛出，在上面撒上蔥花即可。
簡單做菜方法：家常豆腐
主料：老豆腐300克、五花肉80克
輔料：青蒜苗4根、郫縣豆瓣2湯匙、大蒜2粒、大蔥1小段、姜1小塊、醬油1/2湯匙、白糖1/3茶匙、植物油500克(實耗3湯匙)、干淀粉1.5湯匙、黃酒1/2湯匙
做法：
1、將豆腐切成6cm長、4cm寬、0.4cm厚的片，洗凈的青蒜苗切成馬耳朵形;
2、郫縣豆瓣剁細，大蒜、生姜、大蔥切成末;五花肉切成薄片;
3、凈鍋倒油，油燒到有些微青煙冒出時，逐片放入豆腐用中大火炸到兩面金黃發硬撈出瀝油;
4、將炸豆腐的油盛出，留1湯匙底油，稍涼后，放入五花肉片、黃酒，炒出油;
5、將肉撥到鍋沿，下入蔥姜蒜末，用小火將郫縣豆瓣炒出香味，并出紅油;
6、下入將肉片炒勻;
7、放炸好的豆腐炒勻，調入醬油和白糖再炒勻;
8、往鍋里注入沒住豆腐的清水，用小火煮豆腐，鍋里呈咕嘟冒泡狀(中途可翻動);
9、待鍋里汁水與豆腐齊平時(豆腐已燒透)，下入青蒜苗;
10、馬上倒入用1.5湯匙干淀粉兌2.5湯匙水形成的芡汁，快速翻勻，芡亮關火，即成;
簡單做菜方法：蒜香雞翅
主料：雞翅
輔料：蒜、姜、料酒、生抽、老抽、黑胡椒、蜂蜜、香葉、食鹽
做法：
1、雞翅洗凈充分瀝干水份，兩面用刀劃開;
2、加姜片，料酒，生抽，老抽，鹽，黑胡椒，蜂蜜，香葉碎拌勻腌制半天;
3、蒜切末備用;
4、腌好的雞翅用廚房紙吸干水份;
5、不粘鍋加油燒熱轉最小火，下入雞翅;
6、煎的時候，經常翻面，煎到兩面微焦，筷子能輕易穿過雞翅;
7、撒入蒜末，并不斷翻動雞翅，把蒜末的香味煎出來即可;
簡單做菜方法：香菇醬炒豆腐木耳
主料：北豆腐一塊
輔料：泡發的黑木耳一把、香菇醬一湯匙、生抽一茶匙、白糖一點點
做法：
1、準備好材料，黑木耳用溫水泡發洗凈;
2、鍋燒熱放油，油熱后放入切成塊的豆腐，中火煎;
3、一面煎好再翻面把另一面也煎到金黃;
4、倒入黑木耳，加入一湯匙香菇醬、一茶匙生抽和一點點白糖;
5、加入大約飯碗小半碗水;
6、蓋上蓋子燜煮一會兒，到鍋中湯汁收的差不多，撒蔥花出鍋
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