如何用奶酪做菜

　　奶酪(其中的一類也叫干酪)是一種發酵的牛奶制品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。下面學習啦小編為大家分享如何用奶酪做菜的方法。

　　用奶酪做菜的方法：美式香腸奶酪沾醬

　　材料

　　西紅柿罐頭300克奶酪絲500克淡奶油600毫升美式香腸片8片歐芹5克黑橄欖6個黑胡椒1茶匙

　　做法

　　烤箱預熱攝氏220度。黑橄欖切片，歐芹切碎備用。

　　準備小湯鍋，倒入淡奶油與450克奶酪絲加熱至稠狀，熄火。

　　把芝士醬倒入焗烤鍋，放入西紅柿粒，撒上50克奶酪絲、黑橄欖片、香腸片、黑胡椒及歐芹碎。

　　放入烤箱烤15分鐘后取出即成。

　　用奶酪做菜的方法：奶酪烤土豆

　　材料

　　RICOS濃縮車打芝士醬350g帕瑪森芝士170g菜花2朵(約500g)牛奶300ml黃洋蔥1/2個大蒜1瓣無鹽黃油2湯匙面粉2湯匙食鹽適量

　　做法

　　適量胡椒烤箱預熱到190度。將菜花洗凈，撕成小花。洋蔥切丁。大蒜切碎。帕瑪森芝士磨碎。

　　在另外一個鍋里把水燒開，放入花椰菜大火上煮6分鐘。撈出，瀝干備用。

　　鍋里放入黃油，中火熔化。放入洋蔥和大蒜，中火炒約2分鐘。然后加入面粉，拌勻再煮1分鐘。

　　慢慢倒入牛奶，RICOS濃縮車打芝士醬和帕瑪森芝士，然后攪拌至奶酪完全熔化。關火，放入鹽和胡椒調味。

　　花椰菜中倒入奶酪酪混合醬汁，放入烤箱烤20-25分鐘，取出晾涼5分鐘即可品嘗。

　　小訣竅

　　1.準備時間：15分鐘，制作時間：25分鐘，份量：6人份。

　　2.花椰菜可用西蘭花代替。

　　3.喜歡肉肉的小伙伴可以加入炒過的培根粒。

　　用奶酪做菜的方法：奶酪

　　材料

　　動物性鮮奶油500公克，鮮奶175㏄，細砂糖60公克，吉利丁4片，果醬適量

　　做法

　　1.把吉利丁浸泡在可食用的冰水中泡軟備用。

　　2.取一鍋，將動物性鮮奶油、鮮奶、細砂糖以小火煮至約80℃左右關火。

　　3.將作法1泡軟的吉利丁撈出瀝干水分，加入作法2的鍋中拌勻，拌至吉利丁完全溶化即可。

　　4.將作法3裝入容器內，放入冷藏室約30分鐘使其凝結，食用前淋上喜好的果醬就完成啰!

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