木耳小炒肉怎么做最好吃
木耳小炒肉是一道做法很簡單的家常菜，香醇的木耳、鮮美的肉片，搭配在一起，健康又養生，您心動了嗎？以下是學習啦小編收集整理的關于木耳小炒肉好吃做法，希望對你有幫助。
制作木耳小炒肉的食材
木耳小炒肉好吃做法
1.首先將豬里脊肉切片，青椒切菱形片，紅椒切菱形片、姜切片，蔥白切段。
2.準備好肉片，淋入適量料酒、生抽，放入少許白糖，加一勺生粉，攪拌均勻。
3.鍋中倒入油，下入姜片、蔥段，爆香，再倒入豬肉片，炒至變色，盛出。
4.鍋留底油，下入水發木耳，翻炒數秒后，放入青椒、紅椒，加一勺鹽、少許白糖，均勻翻炒，再倒入豬肉片，炒熟，淋入適量水淀粉、麻油，拌勻，就可以享用。
木耳的營養價值
降壓降脂
對于“三高”和被心腦血管疾病困擾的朋友，木耳是一種不可多得的滋補佳品。它含有豐富的維生素K，以及鈣、鎂等微量元素，具有活血抗凝、軟化血管的作用，對于降低血壓和血脂也有很好的效果。
補血補氣
木耳被成為“素中之王”，“素中之葷”。這絕不是浪得虛名，它所含的微量元素鐵數量驚人，比大多數肉類食物含量都高，是補血補氣的極佳選擇。
清腸通便
木耳中含有豐富的膳食纖維及植物膠原，能有效促進腸胃蠕動，幫助食物的消化吸收，尤其是植物膠原擁有很強的吸附作用，有助于將食物殘渣黏附在一起，及時排出體外，對腸道起到清理作用。
木耳食用禁忌
一般人群均可食用。
1.適合心腦血管疾病、結石癥患者食用，特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理發師食用;
2. 有出血性疾病。
3.孕婦不宜多吃。
4.食用鮮木耳可中毒。新鮮木耳中含有一種化學名稱為“卟啉”的特殊物質，因為這種物質的存在，人吃了新鮮木耳后，經陽光照射會發生植物日光性皮炎，引起皮膚瘙癢，使皮膚暴露部分出現紅腫、癢痛，產生皮疹、水泡，水腫。相比起來，干木耳更安全。因為干木耳是新鮮木耳經過曝曬處理的，在曝曬過程中大部分卟啉會被分解掉。食用前干木耳又要用水浸泡，這會將剩余的毒素溶于水，使干木耳最終無毒，但要注意的是，浸泡干木耳時最好換兩到三遍水，才能最大限度除掉有害物質。
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