酸辣土豆絲要怎么做才好吃
酸辣土豆絲，實(shí)惠、簡(jiǎn)單、美味、可口，是一道色香味俱全的家常菜。你想了解如何做出可口的酸辣土豆絲嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下酸辣土豆絲的好吃做法推薦。
酸辣土豆絲的好吃做法一
材料
土豆絲500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒醬15克，大蒜10克，生姜10克，蔥10克
做法
1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去淀粉，可以讓土豆脆， 如果想配點(diǎn)青椒或者紅椒都可以。
2.切大蒜，生姜，大蔥切段。
3.熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生姜，大蔥段爆香
4.放入土豆絲，翻炒，然后加入鹽，醋，如果喜歡味精的，關(guān)火以后放入，最后加點(diǎn)小蔥，會(huì)更香哦
小訣竅
1. 煸炒過(guò)程中淋些水，以防土豆絲炒干、炒老。
2. 應(yīng)挑選表面光滑、不傷不爛、無(wú)蟲眼、無(wú)病斑、個(gè)體較大的土豆。
3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白質(zhì)，所以削土豆時(shí)，只需削掉薄薄的一層皮，不要多削。
酸辣土豆絲的好吃做法二
材料
土豆2個(gè)，干辣椒，花椒
做法
步驟1：用刨子把土豆去皮，然后切絲。
步驟2：土豆絲切好，過(guò)冷水去淀粉，換幾次水，這樣炒出的菜口感脆。
步驟4：熱油鍋，油溫?zé)釙r(shí)，把花椒粒放進(jìn)去，炸是十幾秒出香味后把花椒撈出不要。
步驟5：再把干辣椒，蔥段，姜絲放入爆出香味。
步驟6：倒入瀝過(guò)水分的土豆絲，炒至八成熟時(shí)加入精鹽、味精調(diào)味，再淋上香油和白醋，炒熟即可，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的，口味很不錯(cuò)的酸辣土豆絲就可以上桌了!
酸辣土豆絲的好吃做法三
材料
土豆，干辣椒，花椒，醋，鹽，雞精，食用油，醬油
做法
1、土豆去皮切絲，放到清水中備用，防止變黑。
2、鍋中加入食用油，等油熱了以后放入干辣椒和花椒。
3、然后將瀝干水的土豆絲放入鍋中煸炒。
4、等到土豆絲快熟時(shí)，加入雞精、鹽、醬油、醋(如果喜歡吃脆一點(diǎn)的土豆絲，醋可以提前放。如果喜歡綿軟一些的就晚放一會(huì)，因?yàn)榉糯资菫榱顺吹耐炼菇z不變軟，保持土豆絲脆脆的感覺(jué))
5、翻炒幾分鐘就可以出鍋了。
酸辣土豆絲的好吃做法四
材料
1個(gè)土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。
做法
1、把土豆去皮切絲，越細(xì)越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。
2、土豆絲切好，過(guò)冷水去淀粉，這樣炒出的菜口感脆。
3、準(zhǔn)備好鹽和白醋，用白醋會(huì)是菜品看著色彩干凈。
4、開火、坐炒鍋、添油。
5、油溫?zé)釙r(shí)，把花椒粒放進(jìn)去，炸出香味，花椒一定要撈出不要，油熱時(shí)，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。
6、倒入土豆絲，掂鍋翻炒幾下。
7、倒白醋，放鹽，動(dòng)作要快，再翻炒幾下，使鹽味更勻。
8、菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。
酸辣土豆絲要怎么做才好吃
