酸豇豆有哪些好吃的做法推薦
酸豇豆含有豐富的優質蛋白質、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲。現在就由學習啦小編來跟大家分享一下酸豇豆有哪些好吃的做法推薦?
酸豇豆好吃做法一
酸豇豆的材料
主料：酸豇豆、豬肉餡
調料：小辣椒、花椒、蔥姜蒜、料酒、鹽、糖、雞精、胡椒粉
酸豇豆的做法
1、酸豆角洗凈稍微泡泡，不然太咸了，然后切碎。準備好肉末，小辣椒切圈，花椒和蔥姜蒜切末。
2、鍋中燒茶油(湖南的茶油做湖南菜可是一絕啊)，先炒辣椒、花椒，然后炒香蔥、姜、蒜，再下肉末炒，來點料酒烹出香味。
3、肉末炒熟后，將酸豇豆下鍋翻炒。
4、酸豆角加一點水，蓋蓋改小火炒熟。
5、加少許醬油、糖、雞精、胡椒粉，撒香蔥末出鍋。
酸豇豆好吃做法二
酸豇豆的材料
酸豇豆250克，肉餡100克，干辣椒10根，姜1小塊，植物油4湯匙，料酒1湯匙(15ml)，白胡椒粉1/4茶匙(1克)，生抽2湯匙(30ml)，老抽1/2茶匙(3ml)，糖1/2茶匙(3克)，香油1/4茶匙(1ml)
酸豇豆的做法
1.酸豆角放在清水中浸泡20分鐘洗凈，用手攥干后切成小粒
2.肉餡放入碗中，倒入料酒，老抽，植物油，白胡椒粉抓拌均勻后腌制5分鐘。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段兒
3.鍋中倒入油，大火加熱待油7成熱時放入肉餡，迅速炒散至肉變色變熟后撈出
4.鍋中繼續倒入一些油，大火加熱待油4成熱時，放入姜末和辣椒段，炒出香味后，放入酸豆角粒，改成中小火，煸炒至少3分鐘以上
5.放入炒好的肉碎，再放入生抽，糖，翻炒均勻后繼續炒2分鐘，淋入香油即可
酸豇豆好吃做法三
酸豇豆的材料
豇豆600公克，花椒適量，鹽1/2大匙，米酒1大匙
酸豇豆的做法
1.把豇豆洗凈、瀝干水分，放入調理盆中撒上鹽(份量外)拌勻，腌約30分鐘。
2.取一鍋，加入水、花椒煮滾，再加入所有調味料調勻待涼，備用。
3.把作法1的豇豆放入罐中，再倒入作法2的腌汁，密封蓋子放約15天即可。
酸豇豆好吃做法四
酸豇豆的材料
五花肉 酸豆角 青紅椒 姜蒜片 豆瓣醬 料酒 油鹽
酸豇豆的做法
1. 五花肉冷水下鍋，加入適量的水和料酒， 幾片姜;
2. 大火煮開， 撇去浮沫， 轉為小火;
3. 繼續燉煮， 直至筷子很容易插進去就好了;
4. 煮好的五花肉放涼后切片， 準備好其它配料;
5. 燒熱鍋， 放少許油，下入豆瓣醬翻炒;
6. 炒出紅油后加入青紅椒和蒜片一起翻炒;
7. 炒出香味后加入五花肉片繼續翻炒， 直至五花肉的油脂微微炒出來，且表面都成為紅色;
8. 加入酸豆角繼續翻炒;
9. 翻炒均勻后加入少許鹽調味;
10. 盛入盤中。