電烤箱烤蛋糕圖解教程
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電烤箱烤蛋糕圖解教程
最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的，這些蛋糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象征。下面是學習啦為大家準備的電烤箱烤蛋糕圖解教程，希望可以幫助大家!
電烤箱烤蛋糕步驟:
1將酸奶和色拉油放入盆里攪勻
2然后加入15克白糖攪勻后分次加入蛋黃攪勻
3分兩次篩入低粉
4翻拌均勻
5蛋清加入幾滴白醋后分次加入白糖打發至9分發
6取1/3蛋白霜到蛋黃盆中攪拌均勻
7再倒回到蛋白盆中
8翻拌均勻
9倒入模具后上下摔幾下震去大泡
10將模具放在烤盤上然后將烤盤放到加熱管上(烤箱高度不夠)130度55分鐘152度5分鐘
11烤好后倒扣至完全涼透
12放涼后用脫模刀幫助脫模
電烤箱烤蛋糕樣圖:
電烤箱烤蛋糕圖解教程:
主料蛋白 (四個)細砂糖 (15克)蛋黃 (4個)濃稠酸奶 (70克)輔料檸檬汁(我用的白醋) (少許)色拉油 (40克)低筋粉 (80克)廚具電烤箱分類烘焙 戚風蛋糕 甜味 烤 十分鐘 高級難度
將酸奶和色拉油放入盆里攪勻
然后加入15克白糖攪勻后分次加入蛋黃攪勻
分兩次篩入低粉
翻拌均勻
蛋清加入幾滴白醋后分次加入白糖打發至9分發
取1/3蛋白霜到蛋黃盆中攪拌均勻
再倒回到蛋白盆中
翻拌均勻
倒入模具后上下摔幾下震去大泡
將模具放在烤盤上然后將烤盤放到加熱管上(烤箱高度不夠)130度55分鐘152度5分鐘
烤好后倒扣至完全涼透
放涼后用脫模刀幫助脫模
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