肉牛飼養(yǎng)過程
肉牛飼養(yǎng)過程中，不同的生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期，肉牛對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求不同。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的肉牛飼養(yǎng)過程，一起來看看。
肉牛飼養(yǎng)過程
前期：是指從入欄到人欄后10～15天左右的時(shí)間，此階段主要是牛對(duì)新環(huán)境、新飼料、新伙伴等應(yīng)激反應(yīng)的適應(yīng)階段。
中期：指入欄后10～15天到70天左右的時(shí)間，此時(shí)牛采食量增加，日增重和凈肉量逐漸增加，是育肥增肉的旺期。
后期：指出欄前補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，鞏固膘情的階段，是促進(jìn)牛體增滿膘、長(zhǎng)實(shí)肉的階段。
肉牛飼養(yǎng)過程管理措施
1 架子牛階段
架子牛是指出生一年半左右的肉牛，是培育高質(zhì)量肉牛的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，體重在320 kg左右，架子肉的喂養(yǎng)一般選擇在肉牛4～6月以后的新生牛犢，這一時(shí)期在肉牛的營(yíng)養(yǎng)管理措施上尤為重要，架子牛的生長(zhǎng)發(fā)育一般以骨骼發(fā)育為主，需要日糧中含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、能量、無(wú)機(jī)鹽和維生素等。主要表現(xiàn)在一下幾個(gè)方面：
①能量。架子牛的主要日糧是粗飼料，其中含有大量的纖維素，經(jīng)過瘤胃的發(fā)酵會(huì)分解大量的脂肪酸，其中以乙酸的含量最多，而乙酸為揮發(fā)性脂肪酸，利用率在60%以上，但還是無(wú)法滿足肉牛的生長(zhǎng)發(fā)育需求，應(yīng)同時(shí)進(jìn)行玉米等飼料的喂養(yǎng)，使得采食量能夠滿足維持正常生理功能的需要。
②蛋白質(zhì)。架子牛各個(gè)組織器官在發(fā)育階段，需要大量的蛋白質(zhì)，應(yīng)該在肉牛的日糧中適當(dāng)提高蛋白質(zhì)的含量。同時(shí)調(diào)整好飼料中蛋白質(zhì)與能量的比例，要確保兩者之間比例適宜，否則會(huì)影響肉牛的生長(zhǎng)發(fā)育。在日糧中應(yīng)在確保能量的前提下補(bǔ)充蛋白質(zhì)，否則會(huì)因?yàn)槟芰康娜狈κ沟玫鞍踪|(zhì)發(fā)生脫氨基反應(yīng)，轉(zhuǎn)而提供能量，造成蛋白質(zhì)的流失和浪費(fèi)。
③礦物質(zhì)。架子牛屬于肉牛生長(zhǎng)的早期，骨骼還沒有成形，需要大量的鈣和磷滿足肉牛的骨骼生長(zhǎng)。粗飼料中的鈣磷含量不足以滿足肉牛的生長(zhǎng)發(fā)育需要，應(yīng)該重點(diǎn)進(jìn)行補(bǔ)充，一般情況下鈣和磷的比例沒有特殊的要求。但是可以同時(shí)增加食鹽的添加量，從而提高飼料的利用率，并滿足肉牛對(duì)鈉元素和氯元素的需要，此外硫元素也要進(jìn)行補(bǔ)充，以加快蛋白質(zhì)的合成。
④維生素。雖然維生素屬于微量營(yíng)養(yǎng)元素，但是直接影響著架子牛的生長(zhǎng)發(fā)育，而粗飼料中的維生素含量比較缺乏，應(yīng)重點(diǎn)補(bǔ)充。其中以補(bǔ)充B組維生素、維生素D和維生素K為主。對(duì)于B組維生素的補(bǔ)充，可以通過在架子牛的飼料中添加胡蘿卜完成，或者進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)添加劑的添加。此外對(duì)于維生素D，可以讓架子牛進(jìn)行充足的光照，從而促進(jìn)維生素D和鈣的補(bǔ)充，促進(jìn)架子牛牙齒骨骼的健康發(fā)育。
2 代償階段
肉牛的代償階段是肌肉發(fā)育的時(shí)期，在此階段營(yíng)養(yǎng)的配比應(yīng)主要滿足肌肉的生長(zhǎng)，做出相對(duì)應(yīng)的合理安排。主要的控制措施有下面幾點(diǎn)：
①能量。在肉牛的代償階段需要大量的能量，即需要大量的碳水化合物。粗飼料中雖然含有大量的纖維素，但是提供的能量畢竟有限，因此應(yīng)該進(jìn)行粗精飼料的合理復(fù)配，加大精飼料的比例，此外也可以在日糧中添加玉米和土豆等淀粉較高的飼料，從而滿足肉牛代償階段對(duì)能量的需求。
②蛋白質(zhì)。肉牛的代償階段即是肉牛的增肉階段，此階段需要大量的蛋白質(zhì)，因此在補(bǔ)充能量的同時(shí)，也要加大飼料中蛋白質(zhì)的含量，因此應(yīng)該在架子牛蛋白質(zhì)供應(yīng)的基礎(chǔ)上增大蛋白質(zhì)飼料的添加，此外也可以在飼料中加入氨基酸、酒糟、魚粉等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
③礦物質(zhì)和維生素。在肉牛代償階段，對(duì)礦物質(zhì)和維生素的需求同架子牛時(shí)期相比沒有明顯的區(qū)別，由于沒有架子牛時(shí)期骨骼生長(zhǎng)的壓力，飼料中的一些微量元素可以適量減少。
3 肉質(zhì)改善階段施
肉牛的肉質(zhì)改善階段是將體內(nèi)的脂肪沉積下來，并對(duì)肉牛進(jìn)行育肥，提高肉牛的品質(zhì)。該階段應(yīng)該增加肉牛的日糧量，并以谷物為主，并加以食用催肥素，從而提高日糧的利用率。具體管理措施如下：
①能量。肉牛肉質(zhì)改善階段主要的因素是能量的供給，包括碳水化合物、脂肪和脂肪酸等。在肉牛的飼料中應(yīng)以精飼料為主，如高淀粉飼料，從而保證碳水化合物的供應(yīng)充足，有利于對(duì)肉牛能量的調(diào)控。肉牛日糧中的碳水化合物在瘤胃中大多會(huì)分解為揮發(fā)性脂肪酸，而在瘤胃中粗飼料多分解為乙酸，精飼料多分解為丙酸，由于肉牛瘤胃中乙酸、丙酸和丁酸等的比例會(huì)對(duì)能量的轉(zhuǎn)化產(chǎn)生重要影響。因此可以通過改變粗精飼料的比例來調(diào)節(jié)肉牛能量的利用率。
②其他營(yíng)養(yǎng)成分，此時(shí)期在適量添加能量日糧的補(bǔ)充外，也要添加適當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，日糧中礦物質(zhì)的含量可以適當(dāng)降低，以維持正常的生長(zhǎng)發(fā)育為基準(zhǔn)，但是還是要確保蛋白質(zhì)的含量不少于11%。
4 合理使用調(diào)控劑
在肉牛的不同生長(zhǎng)發(fā)育階段，除為肉牛提供充足合理的營(yíng)養(yǎng)元素配比外，也可以通過在日糧中添加調(diào)控劑來進(jìn)行輔助，這些調(diào)控劑包括瘤胃緩沖劑和瘤胃素，主要要管理以下兩個(gè)方面：
①瘤胃緩沖劑。此種緩沖劑可以用于肉牛的腸道等組織，調(diào)節(jié)肉牛的體內(nèi)pH值，加快有消化纖維能力的微生物生長(zhǎng)，并提高新陳代謝能力，有助于可溶性成分順利經(jīng)過瘤胃，還可以降低細(xì)菌的降解。在日常的飼喂中，可以在日糧中添加碳酸氫鈉，提高瘤胃中堿的儲(chǔ)存。
②瘤胃素。肉牛的改善階段會(huì)導(dǎo)致瘤胃膨脹，從而減低日糧的轉(zhuǎn)化率，還有引起新陳代謝的紊亂，不利于肉牛的生長(zhǎng)發(fā)育。為了避免以上不良影響的發(fā)生，可以在肉牛的飼料中添加一定計(jì)量的瘤胃素來確保肉牛健康的生長(zhǎng)發(fā)育。另一方面飼料中瘤胃素的添加也可以提高VFA的產(chǎn)量。因此根據(jù)經(jīng)驗(yàn)在肉牛日糧中加入40 mg/kg的瘤胃素可以保證日增重量達(dá)到10%左右，日糧的轉(zhuǎn)化率也會(huì)提高9%左右。
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