普洱沖泡方法

時(shí)間：2017-01-24 10:50:30 虹靜960由分享

　　茶作為生活中的常見飲品，味道清新淡雅，既能解渴又能養(yǎng)生，是很多人的摯愛。今天小編為大家推薦普洱沖泡方法。

　　普洱沖泡方法介紹

　　一、條件

　　1.沖泡水溫：通常用100℃沸水，至少不能低于90℃。

　　2.置茶量：茶水比例為1克：50克，或置茶量為容器容量的20%左右，最好將緊壓茶撥開后，暴露在空氣中2星期，沖泡味道更佳。

　　3.用水的選擇：純水，礦泉水和山泉水尤佳。煮水時(shí)不宜過度沸騰，這樣水中的氧氣過少，會(huì)影響茶葉的活性。

　　二、茶具

　　1.壺：宜選腹大的壺，因?yàn)槠斩璧臐舛雀?，用腹大的壺可避免茶湯過濃。建議材質(zhì)宜選瓷壺、陶壺、紫砂壺。

　　2.杯或碗：飲用普洱茶也可以使用瓷蓋碗。瓷蓋碗使用方便，造型現(xiàn)代優(yōu)雅，并且有助于觀賞普洱茶的湯色。要注意的是，溫度較高，小心燙手。

　　三、方法

　　1.溫壺滌具：先用滾水燙熱茶具，主要起溫壺溫杯的作用，同時(shí)可以滌具，隨后放入茶葉。

　　2.潤茶：沖入約茶具容量1/4的滾水，然后快速倒去，以此清洗茶葉中的雜質(zhì)，并且喚醒茶葉。

　　3.頭道：倒沸水沖泡10秒左右，出茶水到公道杯中，濾網(wǎng)放到公道杯上，過濾碎茶。然后就可以倒到各個(gè)小瓷碗，溫了就可以喝了。

　　4.品嘗：茶湯入口，稍停片刻，細(xì)細(xì)感受茶的醇度;滾動(dòng)舌頭，使茶湯游過口腔中的每一個(gè)部位，浸潤所有的味蕾(不同部位的味蕾感覺出的茶湯的滋味，通常是不相同的)，體會(huì)普洱茶的潤滑和甘厚;入喉時(shí)可領(lǐng)悟普洱茶的順柔和陳韻。

　　普洱茶有什么功效

　　1.養(yǎng)胃

　　普洱茶茶性非常的溫和，常喝普洱茶不會(huì)傷及我們的腸胃，還對我們的腸胃有一定的保護(hù)作用。

　　2.降血脂

　　普洱茶可以降血脂。許多醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，持續(xù)以恒的喝普洱茶能降低血脂達(dá)30%(視個(gè)體而不同)。

　　3.減肥

　　血脂降了，自然也就能帶來減肥的功效了。日常生活中也經(jīng)常會(huì)有人提起普洱茶減肥的功效并不明顯，而又有人說功效顯著。

　　4.健牙護(hù)齒

　　普洱茶中含有許多生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，有研究表明普洱茶具有抗菌斑形成的作用，濃度1%時(shí)效果最佳。

　　5.消炎、殺菌、治痢

　　醫(yī)藥界研究及臨床實(shí)驗(yàn)證明，云南普洱茶有抑菌作用，濃茶汁日服十次，可以治療細(xì)菌性痢疾，這與云南大葉種茶內(nèi)含豐富的茶多酚直接相關(guān)。

　　6.抗衰老

　　茶葉中兒茶素類化合物具有抗衰老的作用，云南大葉種茶所含兒茶素，總量高于其它茶樹品種，抗衰老作用優(yōu)于其它茶類。

　　飲用普洱茶的禁忌

　　1、禁忌飲用濃茶：濃茶中含有大量的咖啡因、茶堿等，刺激性很強(qiáng)，飲濃茶可導(dǎo)致失眠、頭痛、耳鳴，眼花，對腸胃也是不好的，有的人會(huì)產(chǎn)生嘔吐感。

　　2、禁忌飲用霉變茶：含有大量毒素。

　　3、禁忌飲用串味茶：有的味道是有毒的，如油漆、樟腦等。

　　4、禁忌飲用焦味茶：炒制過火的茶葉，營養(yǎng)已經(jīng)喪失，味道也不好了。

　　5、禁忌飲用隔夜茶：特別是變味了的茶，既使還嘗不出來變味，內(nèi)中也多半滋生、繁殖了大量的細(xì)菌等。茶葉內(nèi)含有大量的蛋白質(zhì)，大部分均不溶解于熱水，殘留在茶葉中。當(dāng)水溫高時(shí),茶葉上的蛋白質(zhì)便會(huì)腐爛,放置一晚后,便會(huì)有一種酶菌生成,同時(shí)在茶中殘留大量的丹寧酸。經(jīng)氧化后,這些丹寧酸會(huì)變成具有刺激的強(qiáng)烈氧化物,對腸胃會(huì)造成刺激,引發(fā)炎癥。所以,隔夜茶不宜飲用。

　　6、禁忌飲用久泡茶：茶葉泡的過久，內(nèi)中很多對人體不利的物質(zhì)被泡了出來。

　　7、禁忌飲用冷茶：茶宜溫?zé)岫嫞洳栌袦?、聚痰之弊?/p>

　　8、禁忌飲用燙茶：茶一般都是用高溫的水沖泡的，但是不能在過熱時(shí)飲用。過熱的東西，對人的腸胃是極為不利的。
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