小布丁的制作方法

　　布丁是妹紙們最喜歡的零食之一，但是外面賣的不放心，怕有各種添加劑，今天小編叫大家自己動手DIY一個牛奶布丁!下面我們具體了解下小布丁的制作方法。

　　小布丁的制作方法

　　先將100克布丁粉與100克白砂糖加入適當的冷水(不能使用熱水)充分攪拌均勻，將1000CC左右的水煮沸，將攪勻的布丁粉與糖的混合液體慢慢倒入滾水中，邊倒入邊攪拌，，充分攪拌等鍋內的水再次沸騰，撈起泡沫，待冷卻后即可食用。

　　1. 布丁粉1kg與5kg剛煮沸的熱開水充分攪拌均勻，使完全溶解。(微煮亦可)(如果你需要口味佳，請加2~4個蛋黃)

　　2. 趁熱分裝于布丁模子或其他蛋糕、面包容器。

　　3. 靜置冷卻(約20分鐘)即凝成色、香、味，俱佳的布丁點心。若置于冰箱下層冷藏，冰涼后再食用，更為爽口。

　　4. 切成小方塊與水果片冰塊混合，即成一道美味甜點。

　　牛奶布丁

　　準備的材料：牛奶500g、細砂糖(根據自己喜好添加)、雞蛋一只、淡奶油2匙

　　接下來是牛奶布丁的做法步驟：

　　1. 將牛奶與細砂糖拌勻，煮之溫熱，勿沸。

　　2. 全蛋一個，打散。

　　3. 蛋液倒入淡奶油。

　　4. 輕輕拌勻。

　　5. 將放冷的牛奶倒入淡奶油液中。

　　6. 過濾。

　　7. 倒入小杯中。

　　8. 烤盤倒入熱水。

　　9. 150℃，35分鐘即可。

　　雞蛋布丁

　　[原料/調料]:水500-600克，雞蛋布丁預拌粉120克。

　　[制作流程]:

　　1.將水煮滾隨即轉小火，加入布丁預拌粉后，快速攪拌均勻，繼續煮沸1-2分鐘后熄火。

　　2.將做法1的布丁液過濾一次，這樣能去除不必要的殘渣，使布丁的口感更細致。

　　3.趁熱將布丁液倒入模型中，待完全冷卻凝固后才可扣出，即為好吃的雞蛋布丁了。