冷凍的餃子餡怎樣解凍

時間：2024-02-04 10:06:55 曉芬0由分享

餃子的口感獨(dú)特，外皮軟糯，內(nèi)餡鮮嫩，味道豐富。餃子的營養(yǎng)價值高，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)成分。這里給大家分享一些關(guān)于冷凍的餃子餡怎樣解凍，供大家參考學(xué)習(xí)。

冷凍的餃子餡怎樣解凍

可以用鋁盆解凍，把餃子餡防在兩個鋁盆底部之間，然后輕壓鋁盆，過幾分鐘后即可解凍，因?yàn)殇X制品具有很好的導(dǎo)熱性，從而能較快將餃子餡解凍；冷凍的餃子餡也可以在需要用前2-3小時，將餃子餡放在冰箱冷藏室，這樣就能讓餃子餡自然解凍，也可將餃子餡隔水加熱解凍，也是一種方便又快捷的方法。

凍餃子能直接蒸嗎

凍餃子可以直接蒸。

凍餃子直接蒸是可以的，只要等鍋里的水開了，把餃子放到籠屜上蒸即可，一般蒸20分鐘左右即可食用，但是要注意蒸的時間足夠長，防止有些餃子凍在一起的部分蒸不熟。若是在蒸餃子之前等餃子解凍，餃子皮會變得很軟且容易破，反而會影響餃子的口感。

1、準(zhǔn)備適量高筋面粉、一個雞蛋、少量的食用鹽、不銹鋼盆一個。

2、將面粉放入盆中，再加入適量的冷水，和面使其稍微硬一點(diǎn)，再加上少量的鹽，大概比例是500：3，就是1斤面放3克鹽就行，打一個雞蛋放入繼續(xù)揉面，營養(yǎng)豐富，口感更好。

3、揉面至少10分鐘左右，可以加強(qiáng)面的筋道，將揉好面的盆子蓋上蓋子，放一段時間，進(jìn)行醒面。

4、醒面的時間一般為15-30分鐘，至面團(tuán)為醒面之前的2倍大即可。醒面的目的在于使面發(fā)酵后變得更為筋道和柔軟。

5、將醒好后的面團(tuán)放在面板上用力揉十分鐘，揉成團(tuán)后，從中摳一個洞，轉(zhuǎn)著圈，揉細(xì)。用刀一切四，其余放在盆里，蓋上蓋子待用。

6、將此條揉細(xì)揉長，揉到面棍的橫截面相當(dāng)于一元硬幣大小即可。揉時板上灑點(diǎn)面粉，防止粘在板上，切面團(tuán)，寬度兩厘米左右，關(guān)鍵是面棍在板上要一上一下的滾動。

7、切完后，壓面團(tuán)，灑上面粉，把每一個面團(tuán)用手捏正，用靠手掌大拇指的那塊大肌肉往下一壓，即可。

8、也可以用搟面杖搟餃子皮，搟的時候，注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來口感好。

補(bǔ)充營養(yǎng)

從營養(yǎng)學(xué)的角度來看，韭菜餃子和牛奶中的營養(yǎng)成分不一樣，有互補(bǔ)的作用，兩者同食可以為人體提供不同的營養(yǎng)。

預(yù)防噎食

食用韭菜餃子時，可能會出現(xiàn)被噎住的情況，而牛奶可以幫助吞咽，在一定程度上能預(yù)防噎食。

促進(jìn)消化

吃了韭菜餃子后喝牛奶可以幫助食物的消化及吸收，預(yù)防出現(xiàn)積食的情況。

材料：蝦仁、魚肉、調(diào)味品。

做法：

1、魚肉處理好后腌制片刻。

2、蝦仁處理后做成蝦泥。

3、蝦仁和魚膠按3∶1的比例放入盆中，加一小匙鹽，攪拌均勻。

3、蝦仁餃子包好后，水開鍋后過一分鐘后就可以撈起，放入碗中后撒上一點(diǎn)切好的香菜或時蔬。