秋冬養(yǎng)生湯水

　　秋季飲食以滋陰潤燥為主，冬季飲食以滋補(bǔ)強(qiáng)身為主;每日中、晚餐喝些滋潤滋補(bǔ)湯，一方面可以滲濕健脾、滋陰防燥，另一方面還可以進(jìn)補(bǔ)營養(yǎng)、強(qiáng)身健體。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹秋冬養(yǎng)生湯水，希望對你有用!

　　2款秋冬養(yǎng)生湯水

　　1、鹿茸燉雞湯(1人量)

　　材料：鹿茸5克，鮮雞1/4只，姜3片。

　　做法：雞洗凈去皮，與姜一起加水600毫升隔水燉2小時(shí)，再加入鹿茸燉20分鐘即可，食用時(shí)加鹽和少許生抽。

　　功效：養(yǎng)血益陽，生精補(bǔ)髓，強(qiáng)身健骨。

　　2、當(dāng)歸羊肉湯(3～4人量)

　　材料：當(dāng)歸6克，羊肉500克，馬蹄10個(gè)，竹蔗100克，紅蘿卜1條，陳皮1/3個(gè)，姜5片。

　　做法：姜2片放熱鍋，加入切塊的羊肉出水約5到8分鐘，撈起后，馬蹄、紅蘿卜去皮，竹蔗切開對半，加水2500毫升放入所有材料煲滾后，慢火煲2小時(shí)。

　　功效：溫中和胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血。

　　冬季養(yǎng)生的甜品

　　1、木瓜燉雪耳

　　銀耳是一種含粗纖維的減肥食品，銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。若能配合豐胸效果顯著的木瓜同燉，可謂是“美容美體佳品”。木瓜和銀耳都是比較滋潤的材料，去燥就比較適合。

　　材料：小木瓜半個(gè)，銀耳半朵，紅棗10粒，枸杞15粒，薏米20多粒。

　　做法：所有材料丟進(jìn)紫砂鍋里用定時(shí)器定2個(gè)小時(shí)，紫砂鍋設(shè)“高火”，熟后就可以吃了。

　　2、甘蔗紅棗桂圓甜湯

　　甘蔗紅棗桂圓甜湯，也是一款兼具暖身、排毒、補(bǔ)血功效的糖水。最近甘蔗正上市，除了當(dāng)水果零食吃，比較難咬的硬節(jié)部位，可以留下和荸薺、紅棗、桂圓等搭配，煮上一鍋甘蔗紅棗桂圓甜湯。這些都是最家常的食材，避免浪費(fèi)，且平價(jià)易得，是抵御寒冷、預(yù)防感冒、清熱解毒的良湯。

　　材料：甘蔗，紅棗，桂圓肉，冰糖。

　　做法：將桂圓肉、紅棗用清水泡一泡，待變軟后將紅棗去核切小塊。桂圓肉沖洗掉雜質(zhì)，撕成小塊。甘蔗切小段。將甘蔗段、紅棗肉、桂圓放入干凈的鍋?zhàn)永?。加水沒過所有食材，煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20分鐘左右，加入適量冰糖調(diào)味即可。

　　3、雪梨薏米羹

　　雪梨具有養(yǎng)血生肌的作用，與薏米、銀耳、枇杷同煮，特別適合在入冬后身體偶感風(fēng)寒時(shí)用于清熱潤肺、安神止咳。而且用挖空的雪梨做盅，不僅使湯品更加原汁原味，而且也是特別討喜的冬季甜品!

　　材料：雪梨2個(gè)，枇杷1個(gè)，薏米、貝母、茨菰、銀耳各25克，黃瓜和櫻桃碎各少許。冰糖水。

　　做法：將薏米、貝母、銀耳分別洗凈泡發(fā)，將薏米和貝母放入碗中，置于蒸屜中蒸熟，然后再將銀耳放入碗中，加水，放入蒸屜中蒸熟。茨菰去皮洗凈，與貝母一同切成小丁。茨菰入水汆一下，撈出晾涼。黃瓜洗凈切丁。將雪梨洗凈，橫切去1/5做蓋，用小勺挖去梨肉，將外殼蒸熟，梨肉榨汁去渣。將所有的材料放入梨盅內(nèi)。將榨好的梨汁加礦泉水和冰糖水調(diào)勻，然后倒入梨內(nèi)即可。

　　4、山藥紫米湯圓

　　紫米中含有豐富的抗氧化物質(zhì)，維生素礦物質(zhì)的含量也是白米的兩三倍。經(jīng)常食用山藥可提高人體的免疫力。而且，山藥具有健脾益腎的功效。腎是先天之本，脾臟管人體消化吸收，被稱為后天之本，山藥將先天和后天同時(shí)進(jìn)補(bǔ)，在藥食同源的食材中療效最為特殊。

　　材料：半斤新鮮山藥，1杯紅豆，1錢半的桔梗，紫糯米1杯，1錢淫羊藿，小湯圓和冰糖適量。

　　做法：將山藥去皮洗凈，切成丁塊，加水浸泡約1小時(shí)。再把桔梗放到藥袋里，然后將它和紅豆、紫糯米一起放到鍋中，用大火煮，煮滾后轉(zhuǎn)為小火，這些煮熟后再放山藥到鍋中再煮約5分鐘，最后添加適量的冰糖和煮熟的湯圓，就可以吃了。