家常菜的養(yǎng)生知識

　　食物與食物之間的搭配，有時美味又好吃，但是有些食物的搭配是有害健康的。下面學習啦小編為大家介紹家常菜的養(yǎng)生知識，希望對你有用!

　　正確的飲食搭配

　　西紅柿+鱷梨(牛油果)

　　西紅柿富含具有抗癌功效的強抗氧化劑番茄紅素。鱷梨等食物中所含的健康脂肪有助于人體更有效地利用番茄紅素和胡蘿卜素，使其更有效地預防癌癥。

　　紅薯+椰子油

　　紅薯富含胡蘿卜素，其在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化為維生素A，有益頭發(fā)和皮膚健康。紅薯與椰子油搭配食用，可提高人體對胡蘿卜素的吸收效率。吃紅薯加點椰子油，可使皮膚光潔。

　　樹莓/蘋果+巧克力

　　蘋果、黑莓和巧克力都含有黃酮類化合物，這些食物一起食用有助于改善心血管功能，心臟更健康。

　　綠茶+檸檬

　　綠茶富含有益心臟健康的多酚類抗氧化劑兒茶酚，檸檬中豐富的維生素C可提升兒茶酚的作用，護心效果更好。另外，維生素C還有助于保持大腦充足的血流量，緩解壓力。

　　雞蛋+香蕉

　　香蕉中的碳水化合物可快速提供能量，而雞蛋中的蛋白質(zhì)和脂肪則有助于防止血糖驟升。雞蛋香蕉組合堪稱補充能量的理想組合。

　　傷身家常菜

　　田螺釀肉 (豬肉+田螺)

　　豬肉酸冷寒膩，田螺大寒，二物同屬涼性，易傷腸胃，因此不宜同食。

　　西紅柿燴平魚(西紅柿+魚肉)

　　西紅柿中的維生素C會對魚肉中的銅元素的析放產(chǎn)生抑制作用。

　　紅黃沙拉(黃瓜+西紅柿)

　　西紅柿含大量維生素C，有增強機體抵抗力、防治壞血病、抗感染等作用。而黃瓜中含有維生素C分解酶，同食可使其中的維生素C遭到破壞。

　　菠菜豆腐羹(菠菜+豆腐)

　　豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣，不能被人體吸收。

　　麻辣四季豆(大蒜+大蔥)

　　大蒜大蔥都是強烈刺激腸道的食物，一起食用后易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。

　　蔥菇雞塊(雞肉+芝麻)

　　芝麻能滋補肝腎，養(yǎng)血生津，潤腸通便，烏發(fā)。但與雞肉同食會中毒，嚴重的中毒者會死亡。用甘草水煎服可治療。

　　香蕉酸奶(香蕉+酸奶)

　　酸牛奶能降低膽固醇。空腹喝酸奶會因胃內(nèi)的酸度太強，乳酸菌在胃液里很難存活，降低酸奶的保健作用。與香蕉同食則對身體健康無益。

　　紅棗帶魚粥(紅棗+魚+蔥)

　　紅棗性平，能滋補脾胃，益氣養(yǎng)血，與魚蔥同食會導致消化不良。

　　五香茶葉蛋(茶葉+雞蛋)

　　濃茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使物質(zhì)中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì)，影響人體對蛋白質(zhì)的吸收利用。

　　黃豆燉豬蹄(豬蹄+黃豆)

　　黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質(zhì)合成螯合物而干擾或降低人體對這些元素的吸收。