冬季養生煲湯

　　寒冷時節來碗靚湯，既美味又暖身養生。但想要煲出一鍋好湯，這也可是需要技巧的。下面學習啦小編給大家介紹冬季養生湯，希望對你有用!

　　冬季養生湯1：牛肉燉蘿卜

　　牛肉燉蘿卜的制作材料：

　　輔料：桂皮,大料,蔥,姜各適量;鹽,雞精,料酒各適量。

　　主料：牛肉500克,白蘿卜250克

　　教您牛肉燉蘿卜怎么做，如何做牛肉燉蘿卜才好吃:

　　1. 牛肉、白蘿卜均洗凈切塊;蔥、姜切片備用。

　　2. 熱油鍋爆香蔥、姜，放入桂皮、大料、牛肉煸炒，淋入料酒、醬油炒至牛肉上色，下鹽調味，加適量水燒開，改小火將肉燒爛，再放入蘿卜、雞精，燒爛即可。

　　牛肉燉蘿卜的特色：味道香甜,內含豐富營養。

　　提示：常吃蘿卜，可以清火去疲勞。

　　冬季養生湯2：排骨濃湯

　　排骨湯抗衰老。排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。骨湯中的特殊養分以及膠原蛋白可促進微循環，尤其是50—59歲的人，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可強壯骨骼，減少身體老化速度。在排骨湯中加入冬瓜、海帶或者蓮藕，還能起到清熱、補氣的作用。

　　用料豬排骨250克，細鹽、蔥各5克，生姜2.5克，料酒少許，豬油25克。

　　制法:

　　排骨洗凈刀剁寬長各5厘米的小塊。旺火爐上將豬油或素油燒紅，排骨油炸10分鐘呈灰白色。排骨水分炸干時，下鹽水姜煨一下，放足清水450毫升，旺火上煨2小時后，加入味精、料酒、蔥白，移砂罐用溫火上煨半小時即成。

　　冬季養生湯3：十全大補湯

　　配方：

　　黨參10克 炙黃芪10克 薏米10克 酒白勺10克 茯苓10克

　　肉桂3克 當歸15克 熟地15克 炒川芎6克 炙甘草6克

　　羊脊骨500克

　　生姜30克

　　蔥、黃酒、花椒、食鹽、各適量

　　【功效】：雙補氣血。適用于氣血虧虛，肝腎不足，面色萎黃，精神倦怠，肢軟心悸，腰膝乏力等癥。

　　做法步驟：

　　1)將藥材放入紗布，聚攏紗布邊緣用線繩擠緊。過水沖洗待用。

　　2)羊脊骨清洗干凈。鍋中倒入清水，水開后，將羊脊骨放入水中汆燙，撈出備用。

　　3)砂鍋中注入清水，大火燒開，依次放入羊脊骨、蔥、姜、花椒和中藥包，再倒入一湯匙黃酒和少許鹽。蓋上蓋子文火煲2個小時。

　　4)服用時，將湯盛入碗中，可再加少許鹽調味。

　　備注：早晚各食一碗，每天2次，全部服完后，隔5天再服。

　　冬季養生湯4：八珍雞湯

　　原料：黨參10克，茯苓10克，薏米10克，炙甘草6克，熟地15克，白芍10克，當歸15克，川芎7克，肥母雞肉5000克，豬肉1500克，蔥，生姜，精鹽，味精，肉湯各適量。

　　怎樣做八珍雞湯更好吃：

　　1.以上藥物按量配齊后，用紗布袋裝好扎口。

　　2.將豬肉、雞肉和藥袋放入鍋中，加肉湯適量，用水燒開，撇去浮沫，加蔥、姜，用文火燉至雞肉熟爛，將藥袋、姜、蔥撈出不用。再撈出雞肉和豬肉稍涼，豬肉切條，雞肉切塊，按量裝入碗中，湯調味加入碗中即成。