墨魚的營養價值

時間：2017-05-04 15:39:36 佩珊807由分享

墨魚的營養價值

　　墨魚是女性一種頗為理想的保健食品，女子一生不論經、孕、產、乳各期，食用墨魚皆為有益。下面學習啦小編就帶大家一起來詳細了解下吧。

　　墨魚的營養價值

　　1、墨魚含豐富的蛋白質,殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。

　　2、墨魚體內有一種墨汁中含有粘多糖,從老鼠身上的實驗證明它有一定抑制癌癥的作用。

　　3、據中國漁業協會遠洋分會資料顯示,墨魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優點。墨魚是女性理想的保健食品。墨魚每百克含蛋白質13克,脂肪僅0.7克,還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必需的物質,屬于一種高蛋白低脂肪滋補食品。

　　4、墨魚味道鮮美,營養豐富,每百克肉含蛋白質13克,脂肪僅0.7克,還含有碳水化合物和維生素A、維生素B族及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必須的物質。歷代醫學家認為,墨魚性味甘、咸、平,有滋肝腎、養血滋陰、益氣諸功效。值得一提的是,墨魚是女性一種頗為理想的保健食品,女子一生不論經、孕、產、乳各期,食用墨魚皆為有益。

　　吃墨魚的好處

　　1、補腎理氣

　　墨魚干具有壯陽健身,益血補腎,健胃理氣的功效。

　　2、防止動脈硬化

　　烏賊魚肉質中含有一種可降低膽固醇的氨基酸,可防止動脈硬化。

　　3、護肝

　　墨魚含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能。

　　4、女性的理想食材

　　無論經、孕、產、乳各期,食用墨魚皆為有益,有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功效。

　　墨魚的食療方

　　墨魚亦稱烏賊魚，可以說它全身都是寶，不但味感鮮脆爽口，具有較高的營養價值，而且富有藥用價值。那么，墨魚怎么吃能發揮藥用價值呢?來看看墨魚的食療方。

　　1、清燉墨魚干

　　提前幾小時用冷水泡發墨魚干，清洗干凈，放鍋內加冷水燉熟，不放任何調料。燉好后連湯帶魚一起食用即可。墨魚骨也要一起放在鍋里燉。

　　功效：滋陰補血，尤其適合熬夜的女性食用。

　　2、墨魚燉雞湯

　　墨魚1個，母雞1只，鹽、姜適量。將墨魚洗凈切片，母雞洗凈，加鹽、姜等共燉熟食用。

　　功效：雞湯補氣，墨魚補血，兩者結合補益效果更好。雞湯性溫，孕婦擔心雞湯上火，加入墨魚正好可以預防上火。此方用于孕婦、產婦補益氣血。

　　3、雙蓮墨魚湯

　　蓮藕1斤、蓮子1把、花生1把、墨魚干1-2只、帶皮五花肉8兩、枸杞20粒、生姜3片、胡蘿卜1個。提前1小時用冷水泡發墨魚干、蓮子花生。墨魚不要拆骨，連骨一起燉。蓮藕切段，和其他原料一起放鍋內加冷水燉熟。起鍋后將墨魚骨取出。

　　功效：養肝血、補心脾、滋陰潤燥。蓮子止瀉、而蓮藕通便，二者搭配起來就比較平和，適合全家人食用。

　　4、番茄墨魚湯

　　番茄200克，鮮墨魚200克。姜5克，蔥5克，鹽5克，紹酒10毫升，素油30克。把番茄洗凈，切薄片;鮮墨魚洗凈，去黑色筋膜，切4厘米見方的塊;姜切片，蔥切段。把墨魚和番茄放入盆內待用，炒鍋置大火上燃燒，加入素油，燒6成熟時，下入姜、蔥爆香，注入清水600毫升，燒沸，下入番茄、墨魚、鹽，用小火煮25分鐘即成。每日一次，佐餐用之。

　　功效：滋陰潤燥，補中和血，寬腸通便。治急性黃疸型肝炎。

　　5、墨魚香菇粥

　　墨魚1只，豬肉100克，粳米100克，水發香菇50克，冬筍50克，調料適量。墨魚泡發切丁，再加豬肉、香菇煮成粥，加味精、鹽、胡椒粉調味食用。

　　功效：用于益氣調經，收斂止血。主治閉經、白帶多。