紫山藥的營養價值
紫山藥的營養價值
紫山藥是一種養生食材，被譽為“紫人參”。紫山藥對人體有很多好處，下面來了解一下紫山藥的營養價值。
紫山藥的營養價值
1、平喘
吃一些紫山藥有利于減少呼吸中樞的興奮度，這樣可以達到呼吸時趨于平靜，并且對鎮咳和平喘有一定的作用。
2、壯陽壯腰
含豐富的鋅，鋅是形成睪丸激素的重要物質，也是女性生殖器官分泌潤滑液不可缺少的元素。
3、補腎虛
癥狀為“寒”，腰酸、四肢發冷、畏寒，水腫的腎陽虛。癥狀為“熱”，主要有腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。
4、止泄
適宜傷食型患者，癥狀是：大便酸臭、腹脹、腹痛、食欲減退、口臭等癥狀。
5、養顏護膚
紫山藥可以減少皮膚的傷害，它能減少皮膚干燥和瘙癢。紫山藥還可以預防皮膚過敏。
紫山藥的功效
紫山藥含有大量的蛋白質、多糖及淀粉等營養物質，它有滋肺益腎， 健脾止瀉， 對脾虛腹瀉、久痢不愈、虛癆咳嗽、腎虛遺精、小便頻繁等一定的食療作用，并且食味鮮美。
紫山藥含有大量紫色花青素，有利于治療心血管疾病，并且起到抗氧化，美容養顏的作用。
既能抗癌又能美容，不僅可以增加人體的抵抗力，降低血壓、血糖、抗衰老，延年益壽，降血脂消脂，還有益于脾、肺、腎等功能，是很好的食補材料，它還被稱作“蔬菜之王”。
紫山藥也稱“紫人參，能幫助消化，紫山藥含有黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游離氨基酸、多酚氧化酶等物質，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病后康復食補之佳品。
紫山藥不含脂肪，且所含的黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈過早發生硬化。
紫山藥可增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老，有延年益壽之功效。紫山藥有減肥健美的作用。
紫山藥的吃法
紫山藥粥
材料
白米 1杯，水 3杯，紫山藥 適量，蓮藕 適量，葉菜類 適量
做法
1、將紫山藥、蓮藕、葉菜類切碎備用。
2、煮一鍋白米加胚芽米的飯。
3、鍋內倒入蔬菜高湯后，將紫山藥、蓮藕、葉菜類放入鍋內煮熟。
紫山藥百合糯米粥
食材：糯米、紫山藥、干百合。
輔料：冰糖適量。
步驟
1、糯米淘洗干凈后用水泡發兩小時。
2、干百合也提前用溫水泡發。
3、煮鍋開一些水，放入糯米煮粥。
4、紫山藥去皮洗凈切小塊。
5、糯米煮熟后放入泡好的百合。
6、放入切好的紫山藥。
7、放入一些淘洗好的枸杞繼續煮至米爛山藥軟糯。
8、根據個人口味或咸或甜調味即可。
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