健康使用豬肝的禁忌

健康使用豬肝的禁忌

　　在我們的生活中，有很多女性都是通過飲食來達到補水的效果的，其中有一部分女性，就在平時的時候大量食用豬肝來補血，健康使用豬肝的禁忌有哪些呢?下面小編為你整理一些相關的資料，希望對你有幫助!

健康使用豬肝的禁忌

　　1、高血壓、冠心病患者應少食豬肝

　　豬肝含有的膽固醇較高。如果一次食得過多，攝入的膽固醇就多，會導致動脈硬化和加重心血管疾病，因此高血壓和冠心病患者應少食豬肝。

　　2、不宜和維生素C同食

　　維生素C易被氧化破壞，尤其是遇到某些微量元素時氧化更為迅速。豬肝中銅元素含量較高，它可與維生素C結合，使維生素C失去原來的功能，因此，食豬肝不能同時服用維生素C。

　　3、經過浸泡才能食用

　　豬肝是豬體內最大的解毒器官，各種有毒代謝產物和飼料中的某些有毒物質，都會留在豬肝內，并經它解毒后進入腎臟，再通過小便排出體外。豬肝中含有毒素的血液是分散存于數以萬計的豬肝竇中的，因此買回來的豬肝應用自來水沖洗10分鐘，再放在水中浸泡30分鐘，才可食用。

　　4、吃豬肝時不能服用酶制劑藥類

　　常見的酶制劑有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，豬肝中的銅可與酶蛋白質、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物，影響藥效。

　　5、烹飪時需炒熟

　　豬肝加熱過短，不能殺死豬肝中的某些病菌和寄生蟲卵，因此，吃豬肝不能炒得過嫩。

　　綜上所述，我們大家應該都已經知道吃豬肝雖然能夠幫助我們補血，可是豬肝的飲食禁忌也需要我們在食用的時候明白，補血應該要注意使用正確方法，我們不能夠盲目的補血，不然不僅不會達到補血的效果，相反，還會對我們的身體產生一些疾病上的傷害。