廣禾堂月子餐30天食譜及做法健康營養(2)
廣禾堂月子餐30天食譜及做法健康營養
廣合堂剖腹產月子餐30天食譜及做法
廣合堂剖腹產月子餐30天食譜及做法：第一周
養肝湯
功效：為了要解除破腹產麻醉藥可能帶來的副作用，例如：脹氣、掉頭發、失眠、記憶力減退、便秘等癥狀。
材料：紅棗7顆、月乃湯280毫升。(一日量)
做法：
1、紅棗洗凈，用刀切出7條紋路;
2、放在容器中，將熱的月乃湯(產前養肝湯用水代替月乃湯)沖下，加蓋浸泡8小時(夏天應放冰箱保存);
3、用蒸器蒸之;
4、等沸騰后再用文火蒸半小時;
5、將紅棗挑起，只取湯。
坐月子湯(生化湯)(建議去同仁堂直接買配比好的方子，回家用月子水煮)
功效：養血、活血化瘀作用，用于產后補血、去惡露、并有收縮子宮作用，產后連服14天。(順產7天，剖腹產14天)
材料：月乃湯500ml，當歸 8g，川芎3g，(去心)桃仁 2g ，老姜0.5克，炙草0.5g。
做法：
1、月乃湯500ml，加入藥材煮開，轉文火燉40分鐘，約剩250ml。
2、分三次于每餐前飲用或當茶飲。
美妍茶(坐月子飲料)
材料：山楂60克，月乃湯600ml，紅糖適量(以個人口味為準)
做法:
1、將山楂、月乃湯倒入鍋中，以大火加蓋煮沸后，改轉文火煮30分鐘，熄火。
2、將濾出的茶汁，重新以大火不加蓋煮至約剩300ml，加紅糖攪拌后，即可熄火。
紅豆湯
功效：利水消腫、補血。
材料：紅豆75g，月乃湯400ml。
做法A：
1、將紅豆用清水加蓋泡四小時后瀝干;
2、用大火將泡好的紅豆用月乃湯250ml煮開后，轉為小火再加蓋煮40分鐘;
3、再加入月乃湯150ml煮開;
4、熄火，加入適量紅糖即可。
做法B：
1、將紅豆用清水加蓋泡四小時后瀝干;
2、將泡好的紅豆加入400ml月乃湯產在高壓鍋中煮15分鐘;
3、熄火，加入適量紅糖即可。
麻油豬肝
功效：活血化淤，排出惡露，補鐵，改善或糾正貧血。
材料：豬肝150g，帶皮老姜4片，黑麻油30ml，月乃湯200ml。
做法：
1.豬肝洗凈切1公分厚度;老姜刷凈連皮切薄片;
2.黑麻油入鍋大火加熱，放入老姜，轉小火，爆香至姜片皺褐而不焦黑;
3.轉大火，放入豬肝炒至變色;
4.放入月乃湯煮開，馬上關火，趁熱吃。
素燉品
功效：補充蛋白質
材料：素雞90克，香菇40克，黑麻油40ml，月乃湯300ml
做法：
1、將材料洗凈
2、先將老姜如果炒至褐色不焦黑;
3、加入素雞、香菇及月乃湯煮開，轉小火，加蓋，煮5分鐘后熄火，即可食用。
竹蓀蓮子豬心
功效：補脾益腎養心、調節腸胃、改善睡眠。
材料：豬心150g，帶皮老姜4片，黑麻油30ml，蓮子5枚，月乃湯200ml，竹蓀15g。
做法：
1.材料洗凈，切好備用;(竹蓀浸泡15分鐘即泡軟后即可);
2.將蓮子用清水加蓋泡一小時，瀝干備用;
3.將黑麻油大火加熱后，放入老姜，轉小火，爆香至姜片皺褐而不焦黑;
4.轉大火，放入豬心，竹蓀炒;
5.放入2煮開，馬上關火，趁熱吃。
黃豆糙米飯
功效：消食補虛，調節女性荷爾蒙。
材料：黃豆10g，糙米30g，月乃湯50ml。
做法：
1.將材料洗凈，在月乃湯中浸泡一小時，以水超過材料1cm左右;
2.先用大火煮開，轉為小火;
3.至黃豆及糙米熟，香氣四溢，即可食;
4.據個人口味及食量可自行調節用量。
月悅糯米粥
功效：促進胃腸蠕動，防止便秘。
材料：糯米30g，桂圓肉10枚，紅糖適量，月乃湯400ml。
做法A：
1.將糯米與桂圓肉放入月乃湯中，加蓋泡二小時;
2.將浸泡過的材料，加入月乃湯250ml以大火燒滾后，改為小火加蓋煮40分鐘;
3.再加入月乃湯150ml煮開;
4.熄火，加入適量紅糖即可。
做法B：
1、將糯米與桂圓肉放入月乃湯中，加蓋泡二小時;
2、高壓鍋煮15分鐘;
3、熄火，加入適量紅糖即可。
五谷飯
功效：消食開胃，增加胃腸蠕動，防止便秘。
材料：大米5g，小米5g，燕麥片5g，玉米片5g，糯米5g，月乃湯50ml。
做法：
1.將材料洗凈，在月乃湯中浸泡一小時，以水超過材料1cm左右;
2.先用大火煮開，轉為小火;
3.至糯米熟，香氣四溢，即可食;
4.據個人口味及食量可自行調節用量。
四神豬肝(豬心)粥
功效： 溫腎暖脾、促進新陳代謝、促進睡眠、緩解疲勞。剖腹產或小產后食用三天。可防止傷口發炎。
材料：豬肝(豬心)30g，蓮子3顆，薏仁20g，芡實15g，淮山藥30g，月乃湯200ml。
做法：
1.將蓮子和薏仁用月乃湯加蓋泡兩小時;
2.將山藥和豬肝(豬心)切丁;
3.將1和2加蓋用大火煮開后轉小火煮15分鐘，即可食用。
首烏豬心
功效：補血養心，滋養肝腎。
材料：制首烏2片，龍眼肉5枚，枸杞10顆，豬心150克，老姜4片，黑麻油30 ml，月乃湯200 ml。
做法：
1、洗凈材料;
2、老姜切薄片，爆至皺褐而不焦黑;
3、將豬心倒入其中，炒至變色;
4、加入何首烏、龍眼肉、枸杞和月乃湯煮開即可。
山藥木耳排骨湯
功效：健脾補腎，改善胃腸功能，改善血液循環。
材料：山藥50g、木耳(干)1.5g、帶皮老姜4片、排骨200g、月乃湯600ml 、黑麻油30ml
作法：
1.黑木耳用溫水浸泡1小時，以泡軟為標準，瀝干備用;
2.排骨于開水中汆燙，瀝干備用;
3.黑麻油入鍋大火加熱，放入老姜，轉小火，爆香至姜片皺褐而不焦黑;
4.將黑木耳、排骨、月乃湯一同煮開，轉文火燉45分鐘即可。
薏仁飯
功效：利水消腫，健脾補肺。
材料：薏苡仁30g，大棗5個，葡萄干少許，月乃湯50 ml。
做法：
1.將材料洗凈，在月乃湯中浸泡一小時，以水超過材料1cm左右;
2.先用大火煮開，轉為小火;
3.至米熟，香氣四溢，即可食;
4.據個人口味及食量可自行調節用量。
糙米飯
功效：利水消腫，健脾補肺。
材料：糙米30g，大棗5個，葡萄干少許，月乃湯50ml。
做法：
1.將材料洗凈，在月乃湯中浸泡一小時，以水超過材料1cm左右;
2.先用大火煮開，轉為小火;
3.至米熟，香氣四溢，即可食;
4.據個人口味及食量可自行調節用量。
麻油鮮魚湯
功效：補充蛋白質和鈣等營養成份，如鯽魚、鰱魚還有促進乳汁分泌作用。
材料：魚90g，老姜5片，黑麻油40ml，月乃湯300ml。
做法：
1.將材料洗凈;
2.先將老姜炒至褐色不焦黑;
3.加入魚及月乃湯煮開，轉小火，加蓋，煮5分鐘后熄火，即可食用。
枸杞鮮魚湯
功效：清肝明目。
材料：魚90g，老姜5片，黑麻油40ml，月乃湯300ml，枸杞10枚。
做法：
1.將材料洗凈;
2.先將老姜如果炒至褐色不焦黑;
3.加入魚、枸杞及月乃湯煮開，轉小火，加蓋，煮5分鐘后熄火，即可食用。
當歸鮮魚湯
功效：活血補血。
材料：魚90g，老姜5片，黑麻油40ml，月乃湯300ml，當歸2片。
做法：
1.將材料洗凈;
2.先將老姜如果炒至褐色不焦黑;
3.加入魚、當歸及月乃湯煮開，轉小火，加蓋，煮5分鐘后熄火，即可食用。
黃豆薏仁飯
功效：促講新陳代謝，補充植物蛋白。
材料：薏仁15g，白米30g，月乃湯30ml，黃豆5g 。
做法：
1.將材料洗凈，在月乃湯中浸泡一小時，以水超過材料1cm左右;
2.先用大火煮開，轉為小火;
3.至黃豆薏仁熟，香氣四溢，即可食;
4.據個人口味及食量可自行調節用量。
黑米飯
材料：黑米30g，大棗5個，葡萄干少許，月乃湯50ml。
功效：補養氣血,調節腸胃，美膚美顏。
做法：
1.將材料洗凈，在月乃湯中浸泡一小時，以水超過材料1cm左右;
2.先用大火煮開，轉為小火;
3.至米熟，香氣四溢，即可食;
4.據個人口味及食量可自行調節用量。
歸芪豬心
功效：補血、養心、促進睡眠。
材料：豬心150g，帶皮老姜4片，當歸2片，黃芪3片，黑麻油30ml，月乃湯200ml。
做法：
1、材料洗凈，將當歸、黃芪、于月乃湯中煮開，轉文火燉半小時取汁備用;
2、豬心洗凈切1公分厚度;老姜刷凈連皮切薄片;
3、黑麻油入鍋大火加熱，放入老姜，轉小火，爆香至姜片皺褐而不焦黑;
4、轉大火，放入豬心炒至變色;
5、放入1中的湯汁煮開，馬上關火，趁熱吃。
當歸排骨
功效：活血，補血。
材料：排骨200g，當歸2片，老姜6片，月乃湯600ml，黑麻油30ml。
做法：
1.排骨于開水中汆燙，瀝干備用;
2.黑麻油入鍋大火加熱，放入老姜，轉小火，爆香至姜片皺褐而不焦黑;
3.將當歸、排骨、月乃湯一同煮開，轉文火燉45分鐘即可。
首烏燉魚湯
功效：制首烏：補養精血。生首烏：潤腸通便。
材料：魚100g，老姜5片，黑麻油40ml，月乃湯400ml，何首烏3片。
做法：
1.將材料洗凈;
2.先將老姜如果炒至褐色不焦黑;
3.加入魚、何首烏及月乃湯煮開，轉小火，加蓋，煮5分鐘后熄火，即可食用。
干貝鮮魚湯
功效：補腎助陽。
材料：魚90g，老姜5片，黑麻油40ml，月乃湯300ml，干貝10枚。
做法：
1.將材料洗凈;
2.先將老姜如果炒至褐色不焦黑;
3.加入魚、生菇及月乃湯煮開，轉小火，加蓋，煮5分鐘后熄火，即可食用。
生菇鮮魚湯
功效：菌類能促進新陳代謝，提高免疫力。
材料：魚90g，老姜5片，黑麻油40ml，月乃湯300ml，生菇若干。
做法：
1.將材料洗凈;
2.先將老姜如果炒至褐色不焦黑;
3.加入魚、生菇及月乃湯煮開，轉小火，加蓋，煮5分鐘后熄火，即可食用。
十全燉魚湯
功效：補養氣血。
材料：魚90g，老姜5片，黑麻油40ml，月乃湯300ml，
十全藥包：人參一片，肉桂一片，汆芎一片，熟地黃一片，茯苓一片，白術一片，甘草一片，黃芪一片，當歸一片，白芍一片(用干凈的紗布將藥物包入即可)。
做法：
1.將材料洗凈;
2.先將老姜如果炒至褐色不焦黑;
3.加入魚、十全藥包及月乃湯煮開，轉小火，加蓋，煮5分鐘后熄火，即可食用。
膳食排骨
功效：補腎健脾。
材料：排骨200克，老姜5片，黑麻油30ml，月乃湯600ml，陳皮1塊，枸杞10顆，杜仲3片，大棗3個。
做法：
1.排骨于開水中汆燙，瀝干備用;
2.黑麻油入鍋大火加熱，放入老姜，轉小火，爆香至姜片皺褐而不焦黑;
3.將排骨、月乃湯、陳皮、枸杞、杜仲、大棗一同煮開，轉文火燉45分鐘即可。
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