廣禾堂月子餐30天食譜及做法健康營養(yǎng)(5)
廣禾堂月子餐30天食譜及做法健康營養(yǎng)
廣合堂剖腹產(chǎn)月子餐30天食譜及做法：第四周
花生豬腳
功效：奶水不足或奶水比較清淡的人，可以適量的食用花生豬腳來補充奶源。
材料：花生(沒調(diào)味的、自己煮、去皮去芽)25g、蝦米(無調(diào)味、新鮮帶殼的蝦)25g、豬腳約100g、帶皮老姜適量、去柄香菇5g、黑麻油30ml、月乃湯400ml。
做法：
1.香菇要泡在十倍量的月乃湯中至泡軟切絲待用;
2.花生放入水中滾開，稍涼趁熱將膜去掉剝成兩半，取掉胚芽;
3.將麻油加熱后，放入老姜爆透;
4.將豬腳入入鍋內(nèi)炒至外皮變色為止;
5.放入花生炒一會兒，放入豬腳、老姜，最后再加香菇、蝦米、月乃湯;
6.加蓋燒滾后，裝入燉鍋，慢燉約八小時。
黃豆豬腳
功效：奶水不足或奶水比較清淡的人，可以適量的食用黃豆豬腳來補充奶源。
材料：泡發(fā)黃豆25g、蝦米(無調(diào)味、新鮮帶殼的蝦)25g、豬腳約100g、帶皮老姜適量、去柄香菇5g、黑麻油30ML、月乃湯400ml。
做法：
1.香菇要泡在十倍量的月乃湯中至泡軟切絲待用;
2. 將麻油加熱后，放入老姜爆透;
3. 將豬腳入入鍋內(nèi)炒至外皮變色為止;
4. 放入黃豆炒一會兒，放入豬腳、老姜，最后再加香菇、蝦米、月乃湯;
5. 加蓋燒滾后，裝入燉鍋，慢燉約八小時。
山藥胡蘿卜排骨
功效：補益脾腎。
材料：山藥50克，胡蘿卜40克，帶皮老姜4片、排骨200g、月乃湯600ml 、黑麻油30ml。
作法：
1.排骨于開水中汆燙，瀝干備用;
2.黑麻油入鍋大火加熱，放入老姜，轉(zhuǎn)小火，爆香至姜片皺褐而不焦黑;
3.將胡蘿卜、山藥、排骨、月乃湯一同煮開，轉(zhuǎn)文火燉45分鐘即可。
竹蓀紅棗雞
功效：調(diào)整體質(zhì)，恢復體力。
材料：雞肉200克，老姜6片，竹蓀50g，紅棗10個，月乃湯400ml，黑麻油40ml。
做法：
1.將材料洗凈瀝干;
2.老姜切薄片，爆至皺褐而不焦黑;
3.將雞塊倒入其中，炒至七分熟;
4.加入竹蓀、紅棗、月乃湯同煮，香氣四溢即可食用。
十全羊肉
功效：改善睡眠，增強體質(zhì)。
材料：羊肉200克，老姜6片，大棗2個，月乃湯400ml ，黑麻油40ml
十全藥包：人參一片，肉桂一片，川芎一片，地黃一片，茯苓一片，白術一片，甘草一片，黃芪一片，當歸一片，白芍一片，(用干凈的紗布將藥物包入即可)。
做法：
1.羊肉洗凈，切塊;老姜切薄片，爆至皺褐而不焦黑;
2.將羊肉塊倒入其中，炒至七分熟;
3.加入藥包和月乃湯煮開后，轉(zhuǎn)小火，再煮15-20分鐘即可。
4.湯成后，將藥包取出后即可。
紅棗桂圓雞
功效：調(diào)整體質(zhì)，恢復體力。
材料：雞肉200克，老姜6片，桂圓肉10個，紅棗10個，月乃湯400ml，黑麻油40ml。
做法：
1.老姜切薄片，爆至皺褐而不焦黑;
2.將雞塊倒入其中，炒至七分熟;
3.加入桂圓肉、紅棗、月乃湯同煮，香氣四溢即可食用。
枸杞蒜味排骨
功效：補益脾腎。
材料：枸杞20粒，大蒜3瓣，帶皮老姜4片，排骨200g，月乃湯600ml，黑麻油30ml。
作法：
1.排骨于開水中汆燙，瀝干備用;
2.黑麻油入鍋大火加熱，放入老姜，轉(zhuǎn)小火，爆香至姜片皺褐而不焦黑;
3.將枸杞、整粒大蒜、排骨、月乃湯一同煮開，轉(zhuǎn)文火燉45分鐘即可。
栗子香菇雞
功效：調(diào)整體質(zhì)，恢復體力。
材料：雞肉200克，老姜6片，熟栗子肉10個，香菇8個，月乃湯400ml，黑麻油40ml。
做法：
1.老姜切薄片，爆至皺褐而不焦黑;
2.將雞塊倒入其中，炒至七分熟;
3.加入熟栗子肉、香菇、月乃湯同煮，香氣四溢即可食用。
當歸羊肉
功效：補益氣血。
材料：羊肉200g，當歸2片，老姜6片，月乃湯600ml，黑麻油30ml。
做法：
1.羊肉于開水中汆燙，瀝干備用;
2.黑麻油入鍋大火加熱，放入老姜，轉(zhuǎn)小火，爆香至姜片皺褐而不焦黑;
3.將當歸、羊肉、月乃湯一同煮開，轉(zhuǎn)文火燉45分鐘即可。
杜仲紅豆雞
功效：補腎利水。
材料：雞肉200克，老姜6片，杜仲3片，泡發(fā)紅豆25克，月乃湯400ml，黑麻油40ml。
做法：
1.老姜切薄片，爆至皺褐而不焦黑;
2.將雞塊倒入其中，炒至七分熟;
3.加入杜仲、泡發(fā)紅豆、月乃湯同煮，香氣四溢即可食用。
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