芹菜葫蘆茄子餃子怎么做
餃子這一面食，大多北方人都喜愛，我們家一樣，面食里吃餃子永遠都排在第一位。下面是學習啦小編為你帶來的芹菜葫蘆茄子餃子怎么做，一起來看一看吧。
芹菜葫蘆茄子餃子
芹菜葫蘆茄子餃子的材料：面粉，芹菜，葫蘆茄子，肉餡，豆油，醬油，蔥花，姜末，味精，花椒面
芹菜葫蘆茄子餃子的做法
1.做餡：洗凈菜后，把芹菜放入燒開的水中焯一會撈出，用清水過濾一下，切碎。
2.葫蘆茄子挖去瓤擦成細條，同少量精鹽揉一下攥干水份，切碎。
3.肉餡內加入豆油、醬油、蔥花、姜末、味精、花椒面拌均勻，放入切碎的芹菜和切碎的葫蘆茄子拌均勻。
4.和面：用清水加入面內和成面團，醒一會。
5.包餃子：揉揉醒好的面團，搓成長條。
6.揪成小面芨子、桿小圓皮，
7.裝入餡捏成餃子。
8.煮餃子：鍋內放清水燒開后，下包好的餃子，要不時用勺子翻動，使餃子受熱均勻。待餃子熟后裝盤既可食用了。
9.吃時可蘸些蒜泥和醬油、香油。
豬肉的介紹
豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工后肉味物別鮮美。
豬又名豕、豚。因飼養簡易，又具有骨細筋少肉多的特點，為日常食用肉最多的一種。歷代醫家認為：“豬，為用最多，惟肉不宜多食，令人暴肥，蓋虛肌所致也。”“凡肉有補，惟豬肉無補。”“以肉補陰，是以火濟水，蓋肉性入胃便濕熱，熱生痰，痰生則氣不降，而諸癥作矣。”所以對陰虛血虛患者多吃豬肉無益。
據報道，日本琉球大學教授通過調查發現，豬肉如果調煮得宜，它亦可成為“長壽之藥”。調查結果發現，某地八十歲以上的長壽老人們幾乎每天都吃豬肉，主要由于烹調方法不同，豬肉煮的時間都很長，先將豬肉煮二三小時后，再加入海帶或蘿卜又煮一小時，做成一種湯菜食用。經過化驗分析，豬肉經長時間燉煮后，脂肪會減少30-50%，不飽和脂肪酸增加，而膽固醇含量大大降低。豬肉雖是日常食品，一般健康人和患有疾病之人均能食之，但多食令人虛肥，大動風痰，多食或冷食易引起胃腸飽脹或腹脹腹瀉。對于脂肪肉及豬油，患高血壓或偏癱(中風)病者及腸胃虛寒、虛肥身體、痰濕盛、宿食不化者應慎食或少食之。一般入藥均為豬瘦肉。
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