茼蒿炒雞蛋的制作方法

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　　茼蒿炒雞蛋的制作方法

　　1、茼蒿洗凈焯水。

　　2、焯好的茼蒿瀝干水分切段。

　　3、雞蛋打勻加入蔥花。

　　4、油熱后打入蛋液炒散。

　　5、雞蛋撥到一旁,用底油炒茼蒿。

　　6、加適量的鹽翻炒。

　　7、再與雞蛋一起炒勻即可出鍋。

　　茼蒿炒雞蛋的好吃做法

　　茼蒿炒雞蛋做法一

　　1、茼蒿摘取枯葉爛葉等,去掉根部,用清水洗凈,切成段,備用。雞蛋三個,打開放碗里攪勻,加點鹽備用。備用備各種調(diào)料,小香油等蔥,姜,蒜,切成末。

　　2、鍋內(nèi)少許油,將雞蛋炒至微黃出鍋備用。鍋內(nèi)放油比之前要多些,將茼蒿放入鍋中翻炒,加入調(diào)料后倒入雞蛋翻炒,滴一小點香油即可出鍋。

　　茼蒿炒雞蛋做法二

　　1、把茼蒿洗凈切段,小米椒、大蒜切丁和片,雞蛋打散攪拌均勻。

　　2、熱鍋涼油,油熱8成加雞蛋液,煎到雞蛋成塊撈起。

　　3、再次熱鍋涼油,油熱8成,下大蒜、小米椒翻炒出香味,加茼蒿翻炒均勻。

　　4、加鹽翻炒,加雞蛋翻炒均勻即可。

　　茼蒿炒雞蛋做法三

　　主料:茼蒿1把,雞蛋1個。

　　輔料:枸杞子少許,松子仁少許。

　　調(diào)料:色拉油適量,食鹽適量,雞精少許。

　　1、雞蛋加鹽打散備用。

　　2、將洗凈的茼蒿放入開水中略燙一下。

　　3、鍋內(nèi)做油倒入雞蛋,用筷子將雞蛋打散攤熟。

　　4、放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的鹽、雞精調(diào)味。

　　茼蒿炒雞蛋的食物相克知識

　　茼蒿不能和什么一起吃

　　茼蒿+醋:會降低營養(yǎng)價值

　　茼蒿+柿子:同食容易易傷胃

　　茼蒿+胡蘿卜:會破壞維生素C

　　雞蛋不能和什么一起吃

　　雞蛋+消炎片:一起吃會中毒

　　雞蛋+雪蓮果:不利于蛋白質(zhì)的吸收

　　雞蛋+紅薯:一起吃會腹痛

　　雞蛋+糖精:糖精與生雞蛋一起吃會引起中毒

　　雞蛋+甲魚:性咸平,孕婦及產(chǎn)后便秘者忌食

　　雞蛋+柿子:腹瀉、生結(jié)石

　　雞蛋+味精:雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸,所以炒雞蛋時放味精,不僅不能增加鮮味,反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味

　　雞蛋+兔肉:易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉

　　雞蛋+茶葉:茶葉中除生物堿外,還有酸性物質(zhì),這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合,對胃有刺激作用,且不利于消化吸收

　　雞蛋+鵝肉:一起吃傷元氣

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