花色月餅的做法
月餅寓意團圓，也應該是明朝開始的?，F在就跟著學習啦小編一起來看一看花色月餅的做法，資料僅供參考。
花色月餅的做法
花色月餅的材料準備
花色月餅的步驟
1.準備好水磨糯米粉。
2.鍋置火上，倒入水磨糯米粉，小火炒至熟透后，盛出待用。
3.南瓜洗凈去皮，放入微波籠中高火8~10分鐘蒸熟。
4.蒸熟的南瓜按壓成泥。我蒸的南瓜多，有一部分是用來直接吃的，一部分是用來做月餅的。
5.趁熱拌入糕粉。
6.加入適量的橄欖油和適量的牛奶拌勻。
7.最后揉搓成光滑的面團。
8.另取少許糕粉，加入適量的開水和橄欖油攪拌均勻。
9.揉搓成光滑的面團。
10.南瓜面團分成約每個30克的小劑。
11.蒸熟的紫薯剝去皮碾成面泥。
12.加入適量的白糖拌勻。
13.鍋置火上加入少許色拉油。
14.油溫5~6成熱時放入紫薯泥翻炒均勻。
15.中間再加入少許的糯米粉翻炒均勻。
16.直到炒至紫薯光亮不粘手即可。盛出置碗中待用。
17.先把模具里用白色冰皮做好花。
18.然后用一個南瓜冰皮包上約25克的紫薯餡，收口包好放入模具中。
19.再倒過來輕壓推出月餅即可。
糯米的營養價值
糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。
現代科學研究表明：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補強壯品。其中所含淀粉為支鏈淀粉，所以在腸胃中難以消化水解。
糯米制成的酒，可用于滋補健身和治病?？捎门疵?、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。
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