牛奶椰汁糕怎么做好吃
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牛奶椰汁糕怎么做好吃
1、先調好鮮奶。60g奶粉大約5茶匙,加入300ml的開水沖調。
2、鮮奶入鍋煮,加入200ml椰漿再加200ml水。
3、加入白砂糖約5、6茶匙,喜甜可多加,攪拌至糖融化。
4、最后放20g魚膠粉,不停攪拌至完全融化。
5、熄火,待涼了之后倒入容器,放進冰箱約4、5小時。
牛奶椰汁糕的一般做法
牛奶椰汁糕做法一
1、首先把吉利丁粉倒出,加入些許涼白開軟化,然后再隔水融化吉利丁粉成為液體。
2、將牛奶裝入較大的容器里,依次加入淡奶油,椰漿白糖,進行攪拌!
3、入鍋,隔水攪拌至糖化,直至混合椰奶達到大概50度,我是直接把手指來試溫度,手指放下去溫溫地就好了。
4、把液狀的吉利丁倒入混合椰奶里進行攪拌均勻。
5、放涼一些后,首先拿一個干凈的玻璃容器,底部墊好保鮮膜,倒入椰奶混合物,蓋上蓋子,放冰箱冷藏5小時即可。
6、將凍好的椰汁糕取出,拉出整個保鮮膜用小刀切出自己喜歡的形狀倒出一些椰絲放在一個碗里,椰汁糕在里面打幾個滾便可以吃啦!
牛奶椰汁糕做法二
1、首先,準備好材料有這些:400ml高達牌椰漿,100ml純牛奶,羅撥臣魚膠粉,太古冰糖。
2、200ml滾水+100g冰糖=攪拌成糖水,放一邊涼(注意:大概8匙羹冰糖,最好先把冰糖打碎)。
3、100ml滾水+75g魚膠粉=一直不停地攪拌放涼(注意:大概5匙羹魚膠粉)。
4、把魚膠粉水倒入400ml椰漿,不停地攪拌,接著倒入放涼的糖水,攪拌互溶。
5、把100ml純牛奶慢慢倒入攪拌(注意:純牛奶不能加熱,所以要最后才倒進去)。
6、蓋上保鮮膜,放入冰箱冰凍室,不急,冰一晚上即可。(注意:倒入的盤子不能太大,25cm寬即可)。
牛奶椰汁糕做法三
1、材料稱量備用。
2、100g牛奶和玉米淀粉拌勻備用。
3、全部材料:牛奶、淡奶油、椰漿、糖放入小鍋中用慢加熱,不停攪拌,防止糊底。
4、小鍋四周冒小泡時(記得不用滾開喔)緩緩將2倒入鍋,并不斷攪拌(只能同一方向攪拌)。
5、鍋內液體慢慢變稠,此時可以移開迅速倒入模具。
6、待涼後放冰箱冷藏1小時再取出切塊滾椰蓉。
牛奶椰汁糕的由來
牛奶椰汁糕,式樣廣泛,可以與各種美味佳肴相佐,可以在閑暇時獨自品味,也是過年也少不了滋潤的甜品。做一道濃郁的凍椰汁糕,加入喜慶的顏色更加有節日氣氛。
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