蒜香烤魚怎么做
烤魚在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑒傳統川菜及川味火鍋用料特點，口味奇絕、營養豐富。怎么做蒜香烤魚好吃呢？小編整理了關于蒜香烤魚的做法，希望對大家有幫助!
蒜香烤魚的做法
材料：魚、花椒、蒜、
做法：把魚用鹽、燒烤料、花椒等腌制，上面撒上蒜蓉(多撒些，這樣蒜香會濃些)
腌制半小時之后，用錫紙包好魚，放到烤箱里烤，大約15分鐘之后，打開錫紙，就可用吃到好吃的蒜香烤魚啦!
苗家麻辣烤魚的做法
原料：
草魚1條
料頭：
大蔥段、西芹段各20克，麻椒50克，干辣椒60克。
配菜：
豆芽250克，西芹段20克，豆腐皮50克。
調料：
鹽、孜然各8克，麻辣香醬60克，料酒50克，辣椒面10克，香辣油80克。
制作方法：
(1)將魚宰殺洗凈，從腹部片開(魚身連而不斷)，去掉內臟后將魚身與魚骨割開，在魚肉內面打一字花刀，放入料酒腌制10分鐘。
(2)將魚放在烤魚爐上，用烤魚夾夾好，撒上3克鹽，用炭火烤1分鐘，將魚翻過來，同樣撒上3克鹽，再烤2分鐘，刷上麻辣香醬，接著撒上孜然、辣椒面;翻過來同樣處理，然后兩面各烤1分鐘，將小盤子倒扣在魚上，翻轉過來，取出全魚。
(3)配菜氽水;鍋內放入30克香辣油，加熱至冒煙，把氽過水的配菜下鍋，加鹽2克，炒香后出鍋，放入不銹鋼盤內，把烤好的魚鋪在配菜上。
(4)鍋內下入剩余的香辣油，加熱至起煙，加料頭炒出香味，出鍋后淋在魚上面，將不銹鋼盤放在小炭爐桌上即可。
檸香烤魚的做法
材料：
魚一條(愛用啥魚用啥魚，200g左右)，香菜20g，姜20g，蒜3瓣，檸檬一只，鹽1/2小匙，糖2小匙，橄欖油或其他植物油15-30ml
制作方法：
1、魚收拾干凈，姜切絲，蒜切片，香菜切碎，檸檬一半擠汁
2、把除油外所有調料和魚混合腌制30min
3、剩下一半檸檬切片，擺在魚上，烤盤中注入適量油
4、220度烤15min
看了“蒜香烤魚的做法”的人還看了：
2.烤魚的11種做法
3.烤魚的7種做法
4.蔥香烤魚做法
5.麻辣烤魚的做法