做涼薯炒肉的步驟
涼薯的塊根肥大,肉潔白脆嫩多汁,富含糖分和蛋白質,還含豐富的維生素C，可生食,也可熟食。涼薯炒豬肉是一道由350g涼薯,100g瘦肉等食材制成的美食。下面小編帶你了解做涼薯炒肉的步驟，希望對你有幫助!
做涼薯炒肉的步驟
1、涼薯去皮。
2、洗凈后,切片。
3、青椒切圈。
4、豬肉肥瘦的分開。把瘦肉部分切片以后放少許鹽,生抽,料酒腌制。
5、油熱之后,放入肥肉。煸出油。
6、倒入涼薯片,翻炒均勻。
7、加入青椒圈,放鹽調味。
8、放入豬肉,翻炒。
9、肉變色以后,加入雞精,白胡椒粉,翻炒均勻之后出鍋。
涼薯炒肉的常見做法
涼薯炒肉做法一
1、準備好食材。
2、涼薯切片,豬肉把肥肉分開切,瘦肉部分用適量的鹽,糖,生抽,生粉,食用油腌制一下,蒜子切片,青紅椒切小段。
3、開最小火,先把肥肉的油脂煸出來。
4、接著把瘦肉放入鍋內炒至變色,即盛出備用。
5、繼續放少量食用油入鍋,煸香蒜片。
6、放入涼薯翻炒至透明狀。
7、然后把青紅椒放入鍋內翻炒。
8、調入鹽,糖,生抽,蠔油,老抽。
9、最后把事先炒好的肉片放入,再淋入適量的陳醋。
10、大火炒勻,即可出鍋。
涼薯炒肉做法二
1、食材準備。
2、涼薯剝皮切片。
3、豬肉要切厚點。
4、將豬肉放入開水中煮至8成熟撈起備用。
5、鍋放油燒熱下豬肉煸炒。
6、炒到豬肉表面微黃時加醬油和甜豆豉翻炒。
7、加入切好的涼薯炒熟。
8、放點肉湯,加適量鹽燒開收汁起鍋。
9、不要吐糟不好看、不要吐糟肉太肥,這是車爺還原的兒時味道。
涼薯炒肉做法三
1、黃辣椒頂刀切圈。
2大蒜葉切成小段。
3涼薯去皮洗凈,改刀切刀菱形片。
4、瘦肉切小片。
5、炒鍋熱油,將瘦肉炒至斷生。
6、倒入涼薯片同炒。
7、涼薯片五成熟時加黃辣椒同炒。
8、涼薯片七成熟時加鹽、蠔油炒勻,加少許水略煮。
9、撒大蒜葉翻炒均勻即可。
涼薯炒肉的食物相克知識
涼薯不能和什么一起吃
1、涼薯+雞肉
其實涼薯的食用禁忌很少,與其相克的食物也極少,所以只要不狂吃,暴飲暴食,適量食用地瓜是沒有什么不利影響的,但是唯獨有一樣需要注意,那就是雞胸脯肉,涼薯不能和雞胸脯肉一起食用,否則會引起腹痛,甚至腹瀉等不良癥狀,所以涼薯+雞胸脯肉千萬不可同食。
2、涼薯+綠豆
涼薯與綠豆都有清熱解毒的功效,二者在一起效果更佳,所以很多人喜歡做地瓜綠豆粥,味道甘甜可口,又能生津止渴,是夏日良品,但是二者都性涼,體質寒涼者最好不要同時食用,否則會致使身體出現不良癥狀,甚至更加虛弱,畏寒。
3、涼薯+芹菜
涼薯中含有的粘液蛋白可以起到軟化血管,降低血壓血脂的功效,而芹菜也是降壓良品,二者同時食用對于高血壓患者十分有益,芹菜地瓜炒肉片,色香味俱全,而且營養豐富,是降壓良藥,家里有高血壓患者的話,可以偶爾做的嘗嘗,效果很好的。
看過“做涼薯炒肉的步驟”的人還看了：