點心食譜大全

　　點心食譜大全有哪些呢?下面學習啦小編為你整理了關于點心食譜大全的資料，希望你喜歡!

　　紅薯點心

　　材料

　　紅薯300克，蛋黃2個，白糖10克，低筋面粉30克左右，黃油20克

　　做法

　　1.紅薯去皮

　　2.切成塊放在碗中蓋上蓋

　　3.放微波爐里高火轉四分鐘左右

　　4.然后用勺子壓成泥

　　5.再將紅薯泥放在小鍋里加入黃油用小火煮至融化

　　6.再加入白糖用小火將紅薯泥煮干如果喜歡加淡奶油或煉乳在這一步放入

　　7.然后關火后。放涼。加入兩個蛋黃攪拌均勻

　　8.然后開始整形成紅薯形狀。如果覺得粘手可以加入少許低筋面粉操作

　　9.做成紅薯形狀放入有硅膠墊的烤盤上

　　10.分兩次刷上蛋黃液讓紅薯的顏色更好看

　　11.再灑上黑芝麻點綴

　　12.烤箱預熱180度中層20分鐘左右

　　雙果司康

　　菜譜簡介 司康又叫做英國茶餅或英國松餅，是蘇格蘭人的快速面包，也是英式下午茶的常見點心。它的名字是由蘇格蘭皇室加冕的地方，一塊有長久歷史并被稱為司康之石 (Stone of Scone) 或命運之石 (Stone of Destiny)的石頭而來的。 司康的著名，多半源于它作為傳統英式下午茶必備茶點的身份，不過，在烘焙圈里，它還有另一種更受歡迎的身份，那就是“新手點心”。為什么這樣說呢，原因只有一個，那就是 “簡單”，材料簡單、制作簡單、吃起來更簡單。 傳統的司康是一定要將面團放在煎餅用的淺鍋中烘烤而成的，所以即使沒有烤箱的朋友也不用擔心，一口平底鍋也可以搞定。

　　材料

　　【主料】：低筋面粉100g、細砂糖10g、黃油25g、奶粉20g、全蛋液1大勺、水3大勺、泡打粉1小勺、鹽1/4小勺

　　【配料】：櫻桃干10g、藍莓干10g

　　【裝飾】：全蛋液適量

　　【烘焙】：烤箱中下層，上火190度、下火160度，20分鐘左右

　　做法

　　【準備】：

　　將低筋面粉、奶粉、泡打粉和鹽混合過篩

　　【做法】：

　　1. 在過篩的粉類中加入糖和軟化的黃油，搓至黃油與面粉完全混合均勻;

　　2. 加入全蛋液和水，揉成面團;

　　3. 倒入櫻桃干和藍莓干，輕揉，使面團裹住果干;

　　4. 揉好的面團搟成1.5CM厚的面片;

　　5. 在面片上用花形切模切出小面片;

　　6. 切好的圓面片排入烤盤，表面刷一層全蛋液，放入預熱好的烤箱，烤約20分鐘，至司康表面呈金黃色即可。

　　小訣竅

　　1. 面團不要過度揉捏，揉到表面光亮即可，否則會導致面筋生成過多，影響口感。

　　2. 果干也可以換做其他果干或巧克力豆，不加料也可以。