春季治療胃炎有哪些食譜
在我國，胃病患者的比例是相當(dāng)高的，如果日常飲食稍不注意就會(huì)引起胃病復(fù)發(fā)，那么春季治療胃炎有什么食譜呢?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟你講一講春季治療胃炎的相關(guān)食譜吧!
春季治療胃炎的食譜
一、大頭菜粥
主料：粳米100克。
輔料：圓白菜50克，羊肉(熟)50克。
調(diào)料：大蔥5克，姜5克，鹽2克，味精2克，香油25克。
步驟：
1.先將大頭菜洗凈，切成碎末;熟羊肉也切成碎末。
2.將炒鍋放置在火上，然后將香油倒進(jìn)去，接著將羊肉和大頭菜都放進(jìn)去，然后將1000ml的清水和淘洗過后的粳米倒進(jìn)炒鍋中。開大火燒開，然后再轉(zhuǎn)成文火進(jìn)行熬煮，直到將米煮爛開花了為止，然后將蔥末和姜末，味精以及鹽都放進(jìn)去，再繼續(xù)煮上片刻即可。
食譜營養(yǎng)
粳米：粳米不但可以用來提升機(jī)體的免疫力，同時(shí)它還可以促進(jìn)血液的循環(huán)作用，起到降低患高血壓的幾率。另外粳米還有預(yù)防糖尿病的作用，而且對(duì)于常見的便秘也有很好的預(yù)防作用。粳米中的米糠層里還含有粗纖維，它能夠加快腸胃蠕動(dòng)，并且對(duì)于痔瘡也有很好的治療效果呢。
二、山楂牛肉干
主料：豬腿肉1000克。
輔料：山楂100克。
調(diào)料：花椒15克，大蔥20克，姜10克，黃酒50克，鹽15克，白砂糖50克，香油15克。
步驟：
1.將豬肉中的筋膜都剔除掉，然后清洗干凈，將山楂中的雜質(zhì)撿出來，然后將一半的山楂放到鍋里，將八杯水倒進(jìn)去進(jìn)行燒開，然后將豬肉倒進(jìn)去，一起煮直到六分熟即止。
2.同豬肉晾涼，逆紋切成長6厘米、寬0.5厘米的粗絲，用蔥(切段)、姜(切片)、黃酒將肉條拌勻，腌制約1小時(shí)，瀝去水分。
3.鍋內(nèi)放入油燒熱，投入肉條炸干水分，至色澤微黃，用漏勺撈起。
5.鍋內(nèi)油倒出，留少許余油置火上，投入花椒、炒香后丟棄。
6.下一半山楂，略炸后再倒入肉條，反覆翻炒，微火焙干。加入鹽、白糖、麻油拌勻，即可起鍋裝盤。
制作要訣
1.本方亦可做成類似牛肉干的零食，方便隨時(shí)取食。
2.做法則只要將肉改成順紋刀大片即可。
三、土豆胡蘿卜湯
主料：土豆(黃皮)400克。
輔料：胡蘿卜250克。
調(diào)料：香菜3克，鹽5克，味精2克
步驟：
1.土豆削皮洗凈，切成滾刀塊;
2.胡蘿卜去皮洗凈，切成滾刀塊;
3.香菜擇洗干凈，切成末;
4.湯鍋置大火上，放入適量的水，加入香菜煮沸;
5.煮半小時(shí)后，將土豆、胡蘿卜撈出;
6.用粗羅將土豆、胡蘿卜過成細(xì)泥;
7.把菜泥倒入鍋中混勻，然后放精鹽、味精調(diào)好口味即成。
健康提示：
1.土豆，又名馬鈴薯，為茄科植物馬鈴薯的塊根，既可作主食，又可當(dāng)蔬菜，營養(yǎng)豐富，味甘、性平，有和胃調(diào)中，健脾益氣之功效。
2.土豆胡蘿卜湯以土豆為主料，胡蘿卜為輔料，功效二者相輔相成，共具和胃調(diào)中，健脾益氣之效，適用于治療胃及十二指腸潰瘍、慢性胃疼、習(xí)慣性便秘、皮膚粗糙、消化不良等癥，堪稱脾胃保健湯中的姣姣者。
治療胃病吃的食物
1.核桃炒紅糖
取7個(gè)核桃，去皮切碎，放到鐵鍋里，用小火炒到淡黃色時(shí)，放入約750克紅糖，再炒幾下，即可出鍋，分成12份。每天早晨空腹吃一份，過半小時(shí)后再吃飯、喝水。連續(xù)吃12天，一般就會(huì)有所好轉(zhuǎn)。
從中醫(yī)的角度來說，核桃與紅糖都是性味偏溫的食物，核桃還有健胃的功效，紅糖有溫經(jīng)散寒的效果。該方對(duì)于中醫(yī)辨證屬于陽虛型的慢性胃炎患者較適用，但是對(duì)于陰虛、濕熱等原因?qū)е碌穆晕秆讋t不適合。痰火喘咳、陰虛火旺、便溏腹瀉的胃病患者也不宜使用此方。
2.山藥
每天都吃一些山藥。將山藥剝皮后切成片煮粥吃，有時(shí)將山藥帶皮炒著吃，有時(shí)還將其煮成湯吃。
山藥中含有淀粉酶、多酚氧化酶等營養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)具有增強(qiáng)胃腸道消化吸收功能的作用。《本草綱目》將山藥的功效概括為五點(diǎn)，即“益腎氣，健脾胃，止瀉痢，化痰涎，潤皮”。慢性胃炎患者若將山藥和粳米一起煮成粥或?qū)⑵溆帽庆惺旌蠓茫扇〉酶玫寞熜А?/p>
3.芋頭
芋頭，中醫(yī)認(rèn)為，“吞之開胃，通腸壁”。芋頭的淀粉顆粒小，消化率可達(dá)到98%以上;含有豐富的黏液皂素，能夠在腸壁胃壁上形成保護(hù)膜，潤滑腸道，通便;營養(yǎng)豐富，還能夠滿足大病之后的營養(yǎng)需求。這些正好解決了崔龍海吃不進(jìn)、排不出的問題。此外，芋頭，含有一種黏液蛋白，被人體吸收之后，能夠產(chǎn)生免疫球蛋白，可以提高機(jī)體的抵抗力。
4.粥類
粥類一般來說比較容易消化，對(duì)于胃不好的人來說具有很好的保健作用，特別是八寶粥更是營養(yǎng)豐富，早餐的時(shí)候喝一碗粥，是非常不錯(cuò)的選擇，早餐的時(shí)候可以食用雞蛋羹、雞蛋湯以及各種熬制的粥類。
5.湯水
比較養(yǎng)胃的除了各種粥類外，還有湯湯水水，湯不能是肉湯，而是各種蔬菜湯，比如菠菜湯，雞蛋湯等等。
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1.治療胃炎的食譜