南瓜小米粥的功效作用及做法
在日常生活中，很多人特別喜歡吃南瓜。南瓜是非常好的蔬菜，價(jià)格便宜，營(yíng)養(yǎng)豐富。一般用南瓜熬粥喝，而米的話建議用小米，那么南瓜小米粥怎么做好喝?以下是小編為你整理的南瓜小米粥的功效作用，希望對(duì)你有幫助。
南瓜小米粥的功效作用
小米、南瓜在一起熬粥，可以起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的作用，比單獨(dú)熬粥具有更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，老少兼宜，美味可口，甚至糖尿病患者也可少量食用。
南瓜含有可降低血糖、促進(jìn)胰島素分泌的成分，有助于瘦身。南瓜中含有豐富的膳食纖維，既有很強(qiáng)的飽腹感又促進(jìn)消化，使大便通暢。南瓜果實(shí)中有7%~17%的果膠，其吸附力很強(qiáng)，能黏合與消除人體內(nèi)的細(xì)菌及其毒性物質(zhì)，保護(hù)消化道黏膜，對(duì)消化道潰瘍有一定療效，還能黏結(jié)膽固醇，防止動(dòng)脈硬化 。南瓜中含有的不飽和脂肪酸，可以通便利尿，對(duì)減肥有幫助。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。只有有個(gè)良好的消化系統(tǒng)，也就自然而然的起到了減肥的作用。
小米南瓜粥熱量低，少吃能減肥。有些人會(huì)擔(dān)心喝南瓜小米粥是容易胖的，因?yàn)槊字蟪芍嗪罄锩娴牡矸鄣瘸煞指菀妆蝗梭w吸收，可能起不到減肥的作用。但是其實(shí)不是的，因?yàn)槟瞎闲∶字酂崃窟€是比較低的，所以少量吃一些還是可以起到不錯(cuò)的減肥效果的，但是需要注意的是即使是南瓜小米粥這樣熱量不高的食品，吃多了也是會(huì)導(dǎo)致熱量堆積的，也是會(huì)導(dǎo)致肥胖的，任何食物多吃都會(huì)造成肥胖，所以適度的吃一些有利于減肥，過(guò)量食用也是會(huì)導(dǎo)致肥胖的。
南瓜小米粥的做法
需要準(zhǔn)備的食材：小米100g，南瓜300g
1、南瓜去皮切塊，小米洗凈后用清水浸泡20分鐘。
2、準(zhǔn)備適量的水，大概500ml左右，倒入電飯鍋中，下小米煮30分鐘;煮小米時(shí)，用攪拌機(jī)將南瓜打成泥。
3、30分鐘后加入南瓜同煮，繼續(xù)煮15分鐘左右即可，中間要時(shí)不時(shí)攪一攪，避免粘鍋。
烹飪技巧：
1、在熬粥之前先提前浸泡小米，不僅可以節(jié)省煮粥的時(shí)間，還可以使粥口感更細(xì)膩、粘稠。
2、煮粥時(shí)水最好一次到位，避免中間往里加水，如果一定要加，也要加開(kāi)水。
3、煮粥的過(guò)程中盡量不要頻繁攪動(dòng)，直到煮至小米開(kāi)花，南瓜煮化時(shí)，可以用勺子稍稍攪動(dòng)，這個(gè)時(shí)候南瓜很輕松的就散碎了。
4、如果南瓜切成小片或者是做成泥則不需要與小米同時(shí)下鍋，可以晚些下鍋，如果是塊狀最好和小米一起下鍋熬煮，這樣才能保證其熟透。
5、南瓜本身有甜味，因此熬小米南瓜粥也可以不用放糖，當(dāng)然如果你喜歡偏甜的也可以放一些糖，最好是加冰糖。
小米南瓜粥的注意事項(xiàng)
1、對(duì)南瓜過(guò)敏的人不宜吃小米南瓜粥。對(duì)南瓜過(guò)敏的人食用南瓜就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過(guò)敏癥狀了，所以此類人群要避免食用南瓜及南瓜制品。
2、熬煮小米南瓜粥的時(shí)候同樣也不可以加紅棗，紅棗和南瓜一起吃會(huì)破壞維生素C，另外也會(huì)加重消化不良的癥狀。
3、吃小米南瓜粥的時(shí)候注意不要吃魚(yú)，也不宜吃菠菜，南瓜與這兩者相沖，同食會(huì)對(duì)身體不利。患感染性疾病和發(fā)熱癥狀者不宜食用小米南瓜粥，以防病情惡化。
4、小米粥是涼性食物，所以氣滯者忌用，即經(jīng)常感到悶脹和疼痛的人不能喝小米粥。還有，體質(zhì)虛寒者和小便清長(zhǎng)者不宜多吃小米。
5、小米熬粥賴氨酸含量過(guò)低，而亮氨酸的含量又過(guò)高，不適宜當(dāng)作老人、小孩和婦女產(chǎn)后的主食來(lái)食用，喝小米粥時(shí)要注意飲食搭配，以免缺乏其他營(yíng)養(yǎng)素。
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