大暑將至 搖扇好乘涼

　　大暑節(jié)氣正是三伏天里的中伏前后，是一年里氣溫最高的時候。白居易的詩中寫道：何以消煩暑，端坐一院中。眼前無長物，窗下有清風。雖然酷熱，卻也最適合靜心。老話說“心靜自然涼”，每天傍晚一小時，關(guān)掉空調(diào)，開窗通風，與季節(jié)交流，喚醒身體的能量;或與家人、好友去山間、水邊，“納涼高樹下，直坐落花中”，其實是與自然親近、回歸心靈的過程。

　　今天小編給大家講講大暑。

　　陽光溫熱 歲月靜好

　　《月令七十二候集解》曰：“大暑，六月中。暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶大也。”

　　初候腐草為螢，熱風降臨的夜晚，螢火蟲會在腐草敗葉上飛來飛去，尋機捕食。

　　二候土潤溽暑，大暑時節(jié)，土壤高溫潮濕，很適宜水稻等喜水作物的生長。

　　三候大雨時行，大暑伏天，在雨熱同季的潮熱天氣，天空中隨時都會形成雨水落下。

　　苦夏時節(jié)，三伏天里難免心浮氣躁。清代文學家李漁每到夏季，就關(guān)門謝客，一個人躺臥在松樹下面，用飛泉水洗硯臺，拿積雪煮茶喝。“煩夏莫如賞夏”。

　　陽光溫熱 歲月靜好

　　大暑， 由于烈日當頭，地面貯藏的熱量也大，晾曬衣服、被褥、書籍、皮料，能殺死滋生的蛀蟲和病菌。伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦，這種情形被稱為苦夏。

　　【食荔枝】

　　福建莆田人在大暑節(jié)氣這一天，講究吃荔枝，這一習俗也叫“過大暑”。大暑前后，荔枝已是滿樹流丹、飄香十里的成熟時候了。荔枝含有大量的葡萄糖和多種維生素，富有營養(yǎng)價值，因為荔枝性熱，過去人們常常把它放在井里，能保鮮多日。大暑這天吃荔枝最愜意、最滋補。

　　【喝暑羊】

　　舊時大暑時節(jié)有一種獨特的風味——溫湯羊肉。羊肉性溫補，食用、藥用皆宜。三伏天喝羊湯，配以辣椒油、醋、蒜等，全身大汗淋漓，可帶走五臟積熱，有益健康。

　　【花逢盛暑】

　　雖然七月盛夏要經(jīng)歷一年之中最熱的伏天，并不適宜植物的生長，夏花的數(shù)量也較春花銳減，然而，正是這些為數(shù)不多的夏花，替我們驅(qū)趕了煩惱與灼熱，將清涼與寂靜再次帶給生命。

　　【何以消煩暑 窗下有清風】

　　三伏天里，傍晚下班、放學回家后，首先要做的事就是沖涼去汗。洗完澡在地板上鋪一張竹席或支一把躺椅，備一杯酸梅湯、幾片西瓜、泡飯、腐乳和醬菜，可看書可小憩。

　　入夜，家里地方小的，還會搬出躺椅外出納涼，三五鄰里在街巷樹下?lián)u蒲扇，說家常，對下幾盤棋。有時天氣好，滿天繁星，便是孩子們的數(shù)星樂園。這時，母親準備的那一瓶花露水就派上了用場。凡到周末，外出郊游溪旁垂釣，孩子在田間溪邊，捉蟲、數(shù)青蛙，再走得遠些，則是全家動身去避暑山間或北方城市，納涼消暑以度盛夏。

　　陽光溫熱 歲月靜好

　　【伏天食瓜】

　　西瓜可解熱毒，故又稱“寒瓜”。紀曉嵐在《詠西瓜》中，以“涼爭冰雪甜爭蜜”來寫西瓜的味美。文天祥則在《西瓜吟》中，以“下咽頓除煙火氣”寫其解暑。俗話說“熱天一塊瓜，勝如把藥抓”，自古，食瓜便是消夏良方。

　　【降火清飲】

　　大暑時節(jié)，不僅身體感覺炎熱，心緒也易躁動，適合飲清飲，以降心火、解體熱。古時，宋朝清飲為最盛，宋人愛飲冰糖綠豆、沉香水等。現(xiàn)今來看，夏日飲食應重清飲、薄食。

　　清飲可分為三種，一為清心，二為清口，三則為清腸。清心也就是人們常說的心定自然涼，可使“兩腋習習清風生”的綠茶是消夏好物，傳統(tǒng)的綠豆湯、酸梅湯、蓮子湯，也是清心的上品。此外，歐洲傳來的香草冷茶也可降心火。

　　混合香草青梅汁

　　材料：青梅 1kg，砂糖 1kg，玻璃瓶 1個，混合香草 1小束 (百里香、馬約蘭、甜葉菊、薄荷、檸檬香蜂草等，葉片略切使其更易散發(fā)香味和功效)

　　做法：

　　❶ 梅子洗凈瀝干(注意蒂頭部分一定瀝干)，以竹簽或小刀剔除每顆梅子的蒂。

　　❷ 梅子放到冰箱中一晚。

　　❸ 已結(jié)凍的梅子放入玻璃瓶，加砂糖腌漬。

　　❹ 約5～7日，梅子汁滲出，取出梅子，將梅子汁隔水加熱殺菌(約20分鐘)。

　　❺ 冷藏保存，飲用時以五六倍飲用水稀釋，加入香草束(可依各人口味增減)。

　　陽光溫熱 歲月靜好

　　【向屋舍器汲涼】

　　居家消夏不比在山中水邊，首先重視的是房屋本身。其實，北方與南方的降溫方式也各不相同，北方干熱需避免太陽輻射，而南方濕熱則求通風。如上海的石庫門，在東西兩側(cè)走廊處南北開門，傍晚洗完澡“散發(fā)乘夕涼，開軒臥閑敞”，穿堂風一過，苦熱便消大半。

　　依循這個法則，想要令屋室溫度降低，在外墻種上爬山虎也很適合。一是天然屏障，二來等枝蔓長大還可充當窗簾，三則從視覺上降溫。另外，如今隨著科技發(fā)達，更是有一種屋頂噴霧系統(tǒng)，通過將水變成水珠、水霧，來營造涼爽之意。

　　【扇微涼】

　　相比尋找合適的建筑，取扇納涼則是一種更便捷、更有效的方式。扇子在中國古代又稱“涼友”，有“搖風”或“快哉風”的稱號。明代詩人瞿佑就曾云：“開合清風紙半張，隨之舒卷豈尋常。花前月下團圓坐，一道清風共自涼”。意思就是一家老小圍在一起，全靠一把蒲扇，卻也是怡然自得，苦中尋樂。

　　【避暑有山林 悠然慢時度】

　　赤日炎炎，外出避暑不失為一個養(yǎng)生辦法。夏天教人回到自然，從衣服里解放出來，從房屋中解放出來，從一切矯揉造作的生活環(huán)境里解放出來。自古以來，避暑地都以依山傍水聞名，各有涼意。

　　有人在自家造法消夏，有人跋涉往別處清涼。對平民百姓來說，回歸自然無疑是躲避溽暑的好去處。避暑地一是要有山林氣，高山密林中的氣溫比平地低得多，山林風中的新鮮空氣含有較多氧和負離子，實在是清涼天地。其二是下水，橋畔、池邊、海濱，在水中總比在岸上涼快得多。

　　苦夏，苦夏，究竟如何度夏，方獲一片悠然，全看心境吧。