2022小暑養生可以吃什么
伙伴們知道嗎?小暑是農歷二十四節氣之第十一個節氣,夏天的第五個節氣,表示季夏時節的正式開始,那你們知道小暑節氣可以怎么養生?下面是小編為大家帶來的有關2022小暑養生可以吃什么，希望大家喜歡!
2022小暑養生可以吃什么
1、炒綠豆芽
材料：新鮮綠豆芽500克，花椒少許幾粒，植物油、白醋、食鹽、味精適量。
做法：豆芽洗凈水淋干，油鍋燒熱，花椒入鍋，烹出香味，將豆芽下鍋爆炒幾下，倒入白醋繼續翻炒數分鐘，起鍋時放入食鹽、味精，裝盤即可。
2、素炒藕片
材料：鴨臉、調味料。
做法：選擇應季新鮮連藕，清理干凈后切割成片狀。鴨臉非常容易空氣氧化放到冷水里邊泡一下，隨后熱鍋加點油，隨后放進鴨彤和別的調味料，直到藕掉色后就可以起鍋。
3、紅燒黃鱔
材料︰鱔魚、調味料。
做法：將鱔魚洗干凈后切割成段狀。然后將姜片、蒜頭等調味料解決好。隨后熱鍋燒電，隨后放進鱔魚。添加調味料，炒糖色后擺盤就可以。
4、砂仁粳米粥
材料：粳米250克、砂仁3克。
做法：將砂仁選干凈，碾成細末;粳米淘洗干凈，放八鋁鍋內。將鋁鍋置灶上，加水適量，用武火熬煮熱爛，加入砂仁末，再燒沸，即成。
為什么小暑要食新米
“食新”的意思就是在小暑節氣的時候，把新收割的稻谷碾成米，然后做成香甜的米飯，用于祭祀五谷大神和祖先，祈求保佑風調雨順。除了祭祀之外，新收獲的米還會做成各種各樣的美食，大家分而食之，互相分享豐收的喜悅。
過去民間有小暑“食新”的習俗，即在小暑過后嘗新米，農民將新割的稻谷碾成米后，做好飯供祀五谷大神和祖先，然后人人吃嘗新酒等。城市一般買少量新米與老米同煮，加上新上市的蔬菜等。所以，民間有小暑吃黍，大暑吃谷之說。
六月食新，是客家人在早稻開鐮后，把所收的新米做成飯，在開餐時進行敬奉五谷大神和先輩的一種民俗活動。
由于戰亂災荒，客家人從中原不斷南遷，由于許多平原良地被土著或早先來到的居民占領，客家人只能靠山居住，在山區開荒造田，大都生活比較艱苦，一日三餐靠稻米煮成稀粥或茨粟雜糧作為主食，要想吃頓干飯并不是件容易的事。
客家人在南方安居樂業后，對祖先辛勤墾殖，營造良田懷有崇敬之心，而自宋朝末年以后，在民間出現了在每年小暑過后早稻成熟開鐮食新的習俗，在自己吃第一口新米飯之前，把新米做成干飯，釀成新酒備上肉蛋和新上市的苦瓜、絲瓜、茄子。
據客家《風情》載，物品擺放在五谷大神位上敬奉時，在燒香點燭后要念：“請五谷大神食新，多謝五谷大神恩澤五谷豐登，保佑一家順勁，身體強健，緊做緊有來。”待香火成灰后，便燒上衣紙。然后把干飯酒肉菜擺放在自己的飯桌上，念上“請先祖(上輩)們嘗嘗新”，并用雙手拜上三拜。
待中午時分，請來幫工收割過稻谷的鄉人一同食新，并交流生產經驗，共謀發展生產的計劃。因為食新的習俗，使在城的居民也會紛紛到鄉間買上新米與舊米合起來食新。
此時的小暑，新米是要嘗的，怎么嘗?
新米富含維生素B族、維生素E和谷維素，倘若吃精白米，嘗新是無意義的，要吃帶殼的新米或糙米才能獲得完整的營養。帶谷殼的糯米，有溫胃養胃之效，可以用來煲湯，但不用吃。糙米，可以多泡半天，拿來煮粥或蒸飯。
小暑節氣，講究吃新。就是用新米做飯做粥。北方人習慣在這天喝粥，主要是為了防暑和調理腸胃，而為清熱解毒，炒綠豆芽成了小菜首選。
消費者在購買大米的時候，可以采取“看、抓、聞、嘗”4種方式。“一看”就是指看大米的色澤和外觀。正常大米大小均勻、豐滿光滑，有光澤，色澤正常，少有碎米和黃粒米;“二抓”為抓一把大米，放開后，觀察手中粘有糠粉情況，合格大米糠粉很少;三聞大米的氣味。手中取少量大米，向大米哈一口熱氣，或用手摩擦發熱，然后立即嗅其氣味，正常大米具有清香味，無異味;四嘗大米的味道。取幾粒大米放入口中細嚼，正常大米微甜，無異味。
小暑節氣的俗語介紹
小暑不見日頭，大暑曬開石頭。(蘇、湘)。
這句俗語說的是小暑節氣這天前后，如果是陰雨的天氣，那么后面到了大暑節氣的時候，氣溫會很高，并且這段時間還是大太陽天，太陽非常的毒辣，甚至會把太陽都給曬裂開了。也就是提醒大暑節氣期間會很熱，要注意防暑。
小暑雨如銀，大暑雨如金。
字面的意思是說，在小暑節氣的時候，如果能下一兩場雨，那這些雨水比銀子還要值錢。可是如果在大暑節氣下雨，那就比金子還要金貴。前面半句其實是鋪墊，就是為了突出大暑節氣的時候下雨的金貴。
這個俗語其實是有道理的，到了小暑節氣的時候，在江淮流域的梅雨天氣也即將宣告結束了，并且盛夏正式來臨了，這個期間的氣溫高，并且開始進入到伏旱期了。并且隨著熱帶氣旋活動的頻繁，登陸內地的熱帶氣旋開始增多，到了大暑節氣的時候自然非常的悶熱。而對于農作物來說，因為氣溫高，生長旺盛，更是需要水分。
而小暑節氣的時候下雨了，就能起到緩解伏旱的作用。尤其是到了大暑節氣的時候，一年中最熱的時候，農作物生長的關鍵期也到了，不下雨那農作物可能會被曬死的，所以說“大暑雨如金”。
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