棒棒糖蛋糕的制作方法

　　只有你想不到，沒有你做不到!會做蛋糕的，不會做蛋糕的，只要你身邊有蛋糕、巧克力、彩珠這幾樣材料，就能做出這么可愛的迷你蛋糕。以下是學習啦小編為你整理的棒棒糖蛋糕的制作方法，希望能幫到你。

　　棒棒糖蛋糕的制作方法

　　食材

　　主料蛋糕120克黑巧克力幣70克白巧克力幣20克奶油奶酪30克各式彩珠50克 輔料棒棒糖棍6根

　　步驟

　　1.將蛋糕撕成小塊并搓成碎末

　　2.奶油奶酪室溫軟化后加入蛋糕碎末中

　　3.像揉面一樣，將奶油奶酪和蛋糕碎均勻的揉成團

　　4.將蛋糕分成6份，搓成圓球，放進冰箱冷藏30分鐘左右

　　5.準備好各式彩珠

　　6.黑、白巧克力隔水融化

　　7.取一支棒棒糖棍粘上少許白巧克力漿

　　8.插入蛋糕中，底部粘合好

　　9.依次做好其余蛋糕，放一邊稍加冷卻加固

　　10.取其中一蛋糕放在黑色巧克力漿中，將其表面均勻包裹上巧克力

　　11.這時就要開始發揮自己的動手能力和想象力啦!

　　12.依次做好其余蛋糕后將其插在一處，讓其冷卻凝固后即可食用

　　小貼士

　　一、 選自己喜歡的蛋糕揉成碎，海綿蛋糕、戚風蛋糕等都可以

　　二、表面裝飾沒有固定的樣式，只按自己的喜好裝就好

　　三、在棒棒糖棍上粘上白巧克力后再插入蛋糕是為了能更好地加固蛋糕，不然會轉動

　　煉奶奶油霜蛋糕的制作方法

　　食材

　　主料玉米油24克雞蛋3只輔料稠酸奶65克杏仁膏30克低筋面粉60克韓國細砂糖50克總統黃油卷200克淡奶油200克煉奶70克抹茶粉少許色素少許

　　步驟

　　1.先準備好杯子蛋糕的材料，用的就是戚風的做法，比較簡單易懂

　　2.把雞蛋分開蛋白與蛋黃

　　3.杏仁膏加熱軟化，倒入鍋中加入稠酸奶攪拌

　　4.一定要攪拌成無粒狀，再加入玉米油均勻，要糊化喔

　　5.加入少量的雀巢鷹嘜煉奶

　　6.加入低筋面粉攪拌均勻

　　7.再分次加入蛋黃攪拌均勻

　　8.均勻攪拌的蛋糊備用

　　9.蛋糕糊蛋白分三次加入細砂糖，打成小尖角，大約9分發，這個時候蛋白整體都是細膩的，比較有光澤。做好備用

　　10.與蛋黃糊混合均勻

　　11.把蛋糕液裝入裱花袋里

　　12.在一個12連的模具上擺滿紙杯

　　13.注入9分滿的蛋糊，震出氣泡

　　14.先用130度烤20分鐘

　　15.再轉160度烤30分

　　16.烤到最后的幾分鐘要根據蛋糕的定型來加減時間了。這個狀態可以出爐了。

　　17.出爐后拿出來震幾下，排出熱氣體。

　　18.再準備黃油卷、淡奶油、雀巢鷹嘜煉奶

　　19.黃油卷切小件軟化

　　20.打到松散狀，色有點變白

　　21.分多次加入淡奶油，容易融入黃油中去

　　22.加入雀巢鷹嘜煉奶調甜度及風味

　　23.最后特有一番風味的煉奶奶油霜做好了。很期待下一步呀!

　　24.用藍、紅、黃、抹茶調淡淡的色來裱玫瑰花，放入冰霜冷凍定型，由于是杯裝的蛋糕，花不能太大。

　　25.杯子蛋糕面上擠一圈打發的淡奶油

　　26.擺上裱好的玫瑰花

　　27.擠上葉子及其他裝飾。怎么樣，美吧!

　　小貼士

　　1、增加了雀巢鷹嘜煉奶，口感卻有不同美味!

　　2、杯子蛋糕裝9分蛋糊，烤出來的杯子形狀比較落后飽滿

　　3、裱好的玫瑰花一定要放冷凍室定型

　　4、出爐前后都要震幾下，防踏。