原味小蛋撻的制作方法

原味小蛋撻的制作方法

　　這個(gè)是原味蛋撻的做法，味道還是可以的，我喜歡烤的稍微焦點(diǎn)的趕腳。接下來大家一起學(xué)習(xí)一下，如何制作吧。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的原味小蛋撻的制作方法，希望您喜歡。

　　原味小蛋撻的制作方法

　　食材

　　主料蛋撻皮半盒 輔料牛奶適量淡奶油80毫升雞蛋黃3個(gè)白砂糖適量

　　步驟

　　1.蛋撻皮半盒

　　2.拿出來室溫解凍

　　3.準(zhǔn)備好牛奶和淡奶油，解凍好就可以開工了

　　4.將淡奶油、牛奶、白糖攪拌均勻，加熱至白糖完全融化

　　5.取土雞蛋三枚去除蛋清，只留蛋黃

　　6.取好蛋黃

　　7.把蛋黃倒入調(diào)配好的牛奶里

　　8.倒入低粉20g

　　9.打蛋器打均勻

　　10.蛋撻水過篩

　　11.蛋撻水終于搞定了，細(xì)膩很多啊

　　12.準(zhǔn)備好蛋撻皮，有的里面還丟了一點(diǎn)藍(lán)莓，嘿嘿

　　13.蛋撻水裝入蛋撻皮，大概七八分滿吧

　　14.開烤箱。烤箱200度，20分鐘。

　　15.時(shí)間到，出爐。

　　小貼士

　　蛋撻水要過篩哦

　　萄式蛋撻的制作方法

　　食材

　　主料牛奶90毫升全蛋1個(gè)蛋黃2個(gè)蛋撻皮9個(gè)輔料白砂糖40克淡奶油130毫升

　　步驟

　　1.把蛋撻皮放到常溫下解凍

　　2.準(zhǔn)備所有材料。

　　3.把白砂糖加入牛奶中小火至糖慢慢溶化。晾涼。

　　4.倒入130ml淡奶油

　　5.另取容器將兩個(gè)蛋黃一個(gè)全蛋打散

　　6.將攪拌好的蛋液均勻倒入牛奶、奶油混合液中

　　7.將撻水經(jīng)過篩網(wǎng)過濾一下，去除雜質(zhì)

　　8.把撻水盛到蛋撻皮里，注意不要太滿，大概2/3就可以了

　　9.烤箱200°C預(yù)熱10分鐘后，烤20-25分鐘至表面出現(xiàn)焦斑即可

　　小貼士

　　烤20分鐘時(shí)蛋撻就熟了，最后5分鐘會(huì)出現(xiàn)焦斑。