什么時間吃酸奶最健康
大家都知道酸奶是一種營養(yǎng)豐富的飲品，酸奶什么時候喝才能被人體有效吸收和利用呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理什么時間吃酸奶最健康的資料，希望大家喜歡!
什么時間吃酸奶最健康
酸奶宜飯后喝 專家認(rèn)為，空腹大量飲用酸奶不利健康。醫(yī)學(xué)資料指出，在通常狀況下，人體胃液的PH值在1～3之間;空腹時，胃液呈現(xiàn)酸性，
PH值在2以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。只有當(dāng)胃部PH值比較高時，才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長，從而有利于人體健康。因此，飯后兩小時左右，人的胃液被稀釋，這時喝酸奶，對吸收其中的營養(yǎng)最有利。 此外，如果在空腹?fàn)顟B(tài)下飲用酸奶，很容易刺激胃腸道排空，酸奶中的營養(yǎng)來不及被徹底消化吸收就已排出。而飯后喝酸奶則可減少刺激，讓酸奶在胃中被慢慢吸收。 晚上喝酸奶補鈣 據(jù)研究表明，酸奶是食物中鈣的良好來源，從補鈣的角度看，晚上喝酸奶好處更多。專家介紹說，
晚間12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候，有利于食物中鈣的吸收。同時，這一時間段中人體內(nèi)影響鈣吸收的因素也較少。雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與它比起來，酸奶中所含的乳酸與鈣結(jié)合，更能起到促進鈣吸收的作用。 但專家提醒，晚上喝完酸奶后一定要及時刷牙，否則酸奶中的某些菌種及酸性物質(zhì)會對牙齒有一定的損害。 喝酸奶預(yù)防慢性病 專家認(rèn)為，飲用酸奶可有效預(yù)防部分慢性病。專家指出，酸奶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和B族維生素，具有提高體溫、抗寒和增強機體免疫能力的作用，對預(yù)防和減輕感冒、慢性支氣管炎等老年性秋冬常見病有幫助。老年人堅持飲用酸奶，不但可以獲得充足的營養(yǎng)，還具有防病保健功能。
但是酸奶也并非老少皆宜。胃腸道手術(shù)后的病人、腹瀉患者以及1歲以下嬰兒，都不宜喝酸奶。即使是健康成年人，也不能過量飲用，否則很容易導(dǎo)致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌、降低食欲、破壞人體內(nèi)的電解質(zhì)平衡。一般來說，每天喝兩杯，每杯在125克左右比較合適。
怎么喝酸奶好
飯后喝有利于吸收營養(yǎng)
一般來說，飯后30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。人在通常狀況下，胃液的PH值在1-3之間;空腹時，胃液呈現(xiàn)酸性，PH值在2以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。
只有當(dāng)胃部PH值比較高，才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長，有利于健康。飯后兩小時左右，人的胃液被稀釋，PH值會上升到3-5，這時喝酸奶，對吸收其中的營養(yǎng)最有利。
空腹飲用酸奶，刺激胃腸道排空
酸奶中的營養(yǎng)來不及徹底消化吸收就被排出。有胃潰瘍、胃酸過多等疾病者要特別注意。受冷容易腹痛者不要喝剛從冰箱里拿出來的酸奶，要放在室溫下，等半小時再喝，就不會感覺不適了。
晚上喝補鈣效果最好
酸奶是食物中鈣的良好來源，從補鈣的角度看，晚上喝酸奶好處更多。因為晚間12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候，有利于食物中鈣的吸收。
同時，這一時間段中人體內(nèi)影響鈣吸收的因素也較少。雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與它比起來，酸奶中所含的乳酸與鈣結(jié)合，更能起到促進鈣吸收的作用。
喝酸奶的注意事項
1.酸奶不宜空腹飲用，空腹飲用會刺激胃，不利于營養(yǎng)的吸收。
2.酸奶不宜加熱，加熱會導(dǎo)致酸奶中營養(yǎng)及乳酸菌大量損失。
3.服用抗菌素的病人(在服藥后0.5～1小時后，再飲用酸奶)。吃酸奶絕對不可搭配香腸臘肉等高油脂和加工肉品。因為加工肉品內(nèi)添加了硝，也就是亞硝酸，會和酸奶的胺形成亞硝胺，是致癌物，所以盡量不要把酸奶和燒臘一起吃。
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