五花肉火腿花生紅豆粽子的做法

　　鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時(shí)候效果很好,但是正是因?yàn)槔δ芴珡?qiáng)。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的五花肉火腿花生紅豆粽子的做法，希望您喜歡。

　　五花肉火腿花生紅豆粽子的做法

　　材料

　　糯米，粽葉，五花肉，火腿，花生，紅豆，鹽，生抽，老抽，料酒，花椒粉，五香粉，白糖，

　　做法

　　1.粽葉浸泡后刷洗干凈

　　2.放入大鍋煮約10分鐘，棉線一同煮開消毒

　　3.糯米洗凈浸泡兩小時(shí)

　　4.瀝水

　　5.拌少許油和鹽備用

　　6.紅豆、花生浸泡六小時(shí)以上，加入糯米中拌勻

　　7.粽葉剪去兩頭

　　8.準(zhǔn)備好所有用具

　　9.五花肉切大片用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉提前腌制一晚入味

　　10.火腿洗凈后煮20分鐘去除多余的鹽味的油脂，切大塊

　　11.取粽葉卷起來，先放糯米，再放五花肉和火腿

　　12.再放滿糯米

　　13.按自己喜歡的方式和形狀包粽子

　　14.全部包好后，放入大鍋中，加足沒過粽子的冷水

　　15.上面蓋一層篦子(蒸鍋中間隔層的那種)，再壓一個(gè)碟子

　　16.蓋上鍋蓋大火燒開后，轉(zhuǎn)小火煮約3個(gè)小時(shí)左右

　　豬肉香腸粽子的做法

　　材料

　　粽葉，棉線，豬肉，香腸，糯米，老抽，糖，鹽，雞精，蔥，橄欖油

　　做法

　　1、糯米淘好放滿水浸半天，豬肉、香腸切成小塊，加蔥、糖、鹽、雞精、橄欖油、老抽，腌半天。粽葉洗一下放著備用。

　　2、所有的材料腌好后開始包粽子，糯米把水倒掉，加老抽、糖、鹽拌勻。拿一張粽葉，放一勺糯米放幾塊豬肉和香腸，再放滿糯米。用粽葉裹起來，棉線扎緊。我是用一張粽葉包一個(gè)粽子的。不過這樣包出來的粽子小一點(diǎn)，也可以用兩張粽葉包一個(gè)。

　　3、包好粽子鍋?zhàn)臃艥M水，裝滿粽子大火煮2小時(shí)就好了。

　　紅豆粽子的做法

　　材料

　　主料：糯米1000克，輔料：赤小豆300克

　　做法

　　1.將糯米淘洗干凈，放入清水里浸泡至能捏碎，備用。

　　2.將紅豆洗凈，泡1.5小時(shí)后再和糯米放在一起拌勻，備用。

　　3.將粽葉300克洗凈，放入鍋內(nèi)煮約半小時(shí)取出，用涼開水浸泡，備用。

　　4.取泡好洗凈的粽葉三四片擺齊，卷成圓錐形的筒，放入拌和的糯米和紅豆，包成粽子形狀，用繩扎緊。

　　5.將包好的粽子碼放在鍋內(nèi)，加入清水用旺火煮約2小時(shí)后，改用小火燜約3小時(shí)，即可食用。

　　小訣竅

　　食物相克：

　　赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時(shí)候效果很好,但是正是因?yàn)槔δ芴珡?qiáng)，正常人應(yīng)避免同時(shí)食用二者，盡量隔幾個(gè)小時(shí)再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。