全麥核桃乳酪吐司的做法

全麥核桃乳酪吐司的做法

　　不加油的核桃乳酪吐司配方，用煉乳取代做面包必須的脂類更好吃健康!六人份量，每片熱量只是約190大卡。以下是學習啦小編為您整理的全麥核桃乳酪吐司的做法，希望您喜歡。

　　全麥核桃乳酪吐司的做法步驟

　　材料

　　高筋面粉180克全麥面粉100克砂糖10克鹽4克煉乳30克水165毫升速發酵母4克餡料：核桃碎、奶油乳酪適量

　　做法

　　step11

　　將材料拌勻(餡料除外)

　　step22

　　面團分成8等份，壓成圓面皮

　　step33

　　包入適量核桃碎及奶油乳酪餡料，壓緊接口位

　　step44

　　隨意將圓球形面團放入長方形面包模

　　step55

　　發酵2小時至2倍大

　　step66

　　烤箱預熱170度，烤25-30分鐘

　　step77

　　不規則形狀的吐司出爐!

　　杏仁牛奶吐司的做法

　　材料

　　高筋面粉 300g

　　牛奶 150g

　　蛋黃 1個

　　奶粉 10g

　　蛋液適量

　　杏仁適量

　　黃油 20g

　　鹽 1g

　　糖 30g

　　酵母 5g

　　做法

　　1、準備好主料，面包桶中加入牛奶、糖、蛋黃、鹽、奶粉，最后再加入高粉和酵母，把面揉15分鐘，加入黃油。

　　2、再揉15分鐘，拉出薄膜。

　　3、面發酵60分鐘(發酵時面包桶上蓋上濕布，保持溫度)。

　　4、拿出分成三份，餳上10分鐘。

　　5、搟成長條，卷成卷，卷時不要超過三卷。放在吐司模中。

　　6、放入烤箱中進行二次發酵60分鐘。拿出刷上蛋液撒上杏仁。

　　7、烤箱預熱，180度下層30分鐘。

　　小訣竅

　　面粉的性質各不一樣，加水時留10%的水，看干濕度再加水。

　　蜂蜜吐司的做法

　　材料

　　高粉400g，鹽6G，奶粉20G，蜂蜜80g，水240ml，干酵母2小匙，黃油16g

　　做法

　　1.準備工作：黃油室溫回軟備用;

　　2.后油法將面團揉至完成階段，放在溫暖處開始一次發酵;

　　3.一次發酵結束后，分割成3個，松弛20分鐘;

　　4.搟卷兩次，做成圓柱狀，放在吐司模子中，開始二次發酵;

　　5.二次發酵結束后，刷上蛋液;

　　6.烤箱180°預熱，最下層30分鐘。

　　小訣竅

　　這個面團有些粘手，操作的時候多多加一些耐心就好了。 三能吐司2個的量。