如何制作鍋烤吐司蛋塔

　　吐司奶香蛋撻 美味到心醉絕對零失敗奶香吐司蛋撻!吐司面包不好吃,那是因為你不會吃。以下是學習啦小編為您整理的鍋烤吐司蛋塔的做法，希望您喜歡。

　　鍋烤吐司蛋塔的做法

　　材料

　　兩個蛋撻份量：

　　吐司 2片

　　鮮奶油 25cc

　　雞蛋 1顆

　　糖 1小匙(喜歡甜度高的可多放一些糖)

　　做法

　　1、將吐司去邊，用搟面棍碾薄。

　　2、將雞蛋、鮮奶油、糖拌勻后，過濾備用。

　　3、器皿涂上少許奶油，將去邊的吐司放入模內，盡量鋪滿，不要留空隙。

　　4、將步驟(2)的蛋液倒入步驟(3)的杯內。

　　5、平底鍋鋪上一層不沾模烤紙或廚房紙巾，放入步驟(4)，蓋上鍋蓋，用小火烤至蛋液熟即可。

　　6、若家中有烤箱的，可在已預熱180℃的烤箱內烤至蛋液熟即可。

　　小訣竅

　　平底鍋跟烤箱不同處：它較受熱不均，火力局限在底部，所以會有焦黃。若使用烤箱底部就比較不會有焦黑感。

　　奶香吐司的做法

　　材料

　　黃油20克，牛奶200克，糖40克，鹽2克，高粉270克，酵母1小匙，雞蛋1枚

　　做法

　　1.牛奶加熱到40度左右+酵母，攪拌成酵母水待用.

　　2.面粉+雞蛋+糖+鹽+酵母水揉至擴展階段(即揉成光滑的面團).

　　3.加入黃油揉至完成階段(可以拉出薄膜).

　　4.頭次發酵至兩倍大后，取出分割成3份滾圓，蓋保鮮膜靜置15分鐘.

　　5.搟卷兩次入模二次發酵至8分滿，取出后表面刷蛋液.

　　6.烤箱預熱180度，下層35分鐘左右。

　　蜂蜜吐司的做法

　　材料

　　高粉400g，鹽6G，奶粉20G，蜂蜜80g，水240ml，干酵母2小匙，黃油16g

　　做法

　　1.準備工作：黃油室溫回軟備用;

　　2.后油法將面團揉至完成階段，放在溫暖處開始一次發酵;

　　3.一次發酵結束后，分割成3個，松弛20分鐘;

　　4.搟卷兩次，做成圓柱狀，放在吐司模子中，開始二次發酵;

　　5.二次發酵結束后，刷上蛋液;

　　6.烤箱180°預熱，最下層30分鐘。

　　小訣竅

　　這個面團有些粘手，操作的時候多多加一些耐心就好了。 三能吐司2個的量。