山藥燉雞湯的具體做法

　　中老年人經常食用山藥可以使自己顯得年輕，使皮膚紅潤光澤，煥發(fā)青春容顏。你了解山藥燉雞湯的不同做法嗎?那么，現在學習啦小編就來分享山藥燉雞湯的具體做法，希望你能喜歡這些做法。

　　山藥燉雞湯的做法【1】

　　材料

　　木瓜一個，山藥半根，雞腿三個，枸杞一小把，蔥段4個，姜4片，香菜一根，鹽，大料，料酒

　　做法

　　1.木瓜從中間切開，去瓤。用小勺子挖一塊一塊木瓜(用勺子的目的是挖出來的木瓜是圓形的，也可以去瓤去皮直接用刀切小塊)山藥去皮切塊

　　2.鍋中添水放入一個大料燒開，水煮沸后放入雞腿肉焯去血水，倒入少許料酒，待出浮沫后，撈出雞腿

　　3.煲湯鍋中加入開水，放入焯好的雞腿，蔥4段，姜片4片，枸杞大火煮沸5分鐘后，倒入木瓜和山藥文火熬30分鐘。出鍋前根據個人口味放入精鹽即可

　　山藥燉雞湯的做法【2】

　　材料

　　山藥一根，雞大腿2個，干木耳一把

　　做法

　　步驟1：山藥我在菜場叫賣菜阿姨幫我去皮的，如果有條件的話你們還是叫菜場師傅去皮好。買回來洗干凈，切塊，然后用水加點白醋泡起來待用，防止氧化

　　步驟2：雞大腿肉我也是叫菜場師傅切塊的，回來洗干凈，水開倒入雞塊，汆(cuan)一下水去血水

　　步驟3：鍋重新裝涼水，倒入雞塊，加姜片和一小匙料酒大火燒開轉中火20分鐘。然后倒入山藥和泡好去根的木耳，泡好的木耳要切幾刀，不然太大了

　　步驟4：大火燒開，中火20分鐘就差不多了。山藥可以用筷子穿過。加鹽和蔥花就可以起鍋了

　　山藥燉雞湯的做法【3】

　　材料

　　竹蓀150克，山藥300克，老母雞一只，蔥，姜

　　做法

　　1.先將老母雞殺好洗凈，放入蔥段和姜片，加水煮開后轉小火燜2個小時;

　　2.講竹蓀放入水中浸洗掉黃水，然后加清水和適量的鹽浸泡30分鐘，泡完后再沖洗干凈，再用開水泡5分鐘，再清洗干凈，剪成寸段;

　　3.將山藥刨去外皮，切成滾刀塊，浸入鹽水中防止發(fā)黑(還可放入幾滴白醋)。

　　4.待老母雞燜酥出香味后，放入山藥和竹筍，再燜20分鐘即可。注意：煲湯的時候不要放鹽，鹽可以在食用前再加。

　　山藥燉雞湯的做法【4】

　　材料

　　烏雞500g，淮山300g，杞子1小把，紅棗4個，姜5片，桂圓肉2個，清水800ml，鹽1茶匙，花生油10ml

　　做法

　　1、洗凈紅棗杞子和桂圓肉，紅棗去核

　　2、淮山切成塊，約1cm厚就可以(這種是廣州本地淮山，煲湯不會化，煲出來很粉很好吃。)

　　3、烏雞洗凈斬塊，飛水后放入湯鍋

　　4、把清水、配料和花生油放入湯鍋

　　5、大火燒開5分鐘，轉小火煲1小時

　　6、加鹽調味即可

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