中種面包的具體做法步驟
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中種面包的具體做法步驟
面包松軟，易于消化，不會對胃腸造成損害。平時生活中你會做中種面包嗎?那么，現在學習啦小編就來分享中種面包的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。
中種面包的食材準備
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中種面包的具體做法步驟
1.中種材料：高粉100克全麥粉25克糖15酵母1.5牛奶70鹽1.5，混合揉成團，發至兩倍大。
2.把剩余的高粉100全麥粉25糖15蛋30酵母1.5鹽1.5水70混合，加入撕小塊的中種面團，揉成光滑的面團，加入黃油，揉至能拉出一片薄膜的狀態。
3.基礎發酵發至兩倍大。
4.分割成三份，松弛15分鐘。
5.搟成橢圓狀。
6.往中間對折，從上而下卷起，捏緊結合部。
7.放入模具，溫暖濕潤處進行最后發酵。
8.發至模具的九分滿，預熱烤箱180度40分鐘左右。
面包的不同吃法
吃法1：多喝濃肉菜湯
使用多種低熱量蔬菜制成的濃肉菜湯，含有豐富的食物纖維，多喝這種湯，就會減少面包的攝取量，而且還可以吸收很多維他命及礦物質。
吃法2：將吐司烤得酥脆
與白色柔軟的吐司相比較，吃烤得酥脆的吐司其咀嚼次數自然增加。因為咀嚼而刺激飽腹中樞神經，吃少量即可獲得飽腹感。剛出爐的面包不宜馬上吃，因為此時面包還在發酵，馬上吃容易得胃病，面包出爐后應至少放上兩個鐘頭才吃比較安全。
吃法3：吃含有食物纖維的面包
腸胃不好的人不宜吃過多的面包，因為其中的酵母很容易造成胃酸。食物纖維面包倒是不錯選擇，因為食物纖維會抑制身體中糖分及脂肪的吸收，防止肥胖。