天麻燉魚頭的具體做法步驟
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天麻，為多年生共生植物，其干燥塊莖亦稱天麻，是一味常用而較名貴的中藥。天麻燉魚頭應該要怎么做呢?那么，現在學習啦小編就來分享天麻燉魚頭的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。
天麻燉魚頭的食材準備
天麻燉魚頭的具體做法步驟
1.魚頭
2.川芎6g、白芷10g、天麻10g
3.用熱水沖洗一下
4.大魚頭沖水洗凈，洗去血污、斬件
5.川芎、白芷、天麻洗凈
6.放入魚頭
7.生姜去皮，切片
8.加適量水，蓋上蓋，放入鍋內
9.用電燉鍋隔水燉3小時
10.加入細鹽調味，即可飲用
怎么辨別天麻的好壞?
天麻塊莖呈橢圓形或長條形，略扁，皺縮而稍彎曲。長3~15厘米，寬1.5~6厘 米，厚0.5~2厘米。表面黃白色至淡黃棕色，略透明，多不規則縱皺紋，有縱皺紋及由潛伏芽排列成的多輪橫環紋，有時可見棕褐色菌索，具點狀痕點或膜質鱗 葉有時可見棕黑色菌索。頂端有殘留莖基(春麻)，或為紅棕色至深棕色鸚哥嘴狀頂芽(冬麻)，末端有自母體麻脫落后的圓臍形疤痕。質堅實，不易折斷，斷面較平坦，角質樣，黃白色或淡棕色。