巧克力海綿蛋糕的烤箱做法
巧克力海綿蛋糕的烤箱做法
有越來(lái)越多的研究表明，吃黑巧克力有益于身體健康。黑巧克力中天然抗氧化劑多酚的含量較高，其具有與阿司匹林相似的抗炎作用。平時(shí)生活中你會(huì)做巧克力海綿蛋糕嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理巧克力海綿蛋糕的烤箱做法。
制作巧克力海綿蛋糕需要準(zhǔn)備的材料
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巧克力海綿蛋糕烹飪過(guò)程中的步驟圖
1.黃油小火化開(kāi)并加熱至沸騰后熄火;
2.加入低粉與巧克力粉，拌均勻;
3.1只全蛋與5只蛋黃打散(蛋白另取無(wú)水的碗裝好備);
4.加入牛奶攪拌均勻;
5.分次將蛋黃液加入到黃油面糊中;
6.拌均勻;
7.蛋白加入鹽，分次加入糖打至偏干性發(fā)泡;
8.分次將蛋白加入到蛋黃面糊中;
9.拌均勻;
10.倒入墊有油紙的烤盤上，抹平，輕摔一下震掉大泡;
11.烤箱160度預(yù)熱，底層烤盤注入清水，面糊烤盤放中層，烤25分鐘(單上火加固表面1分鐘)出爐倒扣并將油低撕走，再倒翻過(guò)來(lái);
12.放涼切件再享用。
巧克力的保存方法
常溫保存2天左右，可以冰凍2個(gè)月，加熱即可吃。
巧克力的食療作用
1、提高記憶力
巧克力對(duì)于集中注意力、加強(qiáng)記憶力和提高智力郡有作用。有些司機(jī)把巧克力作為提高駕駛能力的“精神振奮劑”;考試的學(xué)子也可用來(lái)健腦。
2、預(yù)防心血管疾病
吃巧克力有利于控制膽固醇的含量，保持毛細(xì)血管的彈性，具有防治心血管循環(huán)疾病的作用。
3、增強(qiáng)免疫力
巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多。兒茶酸能增強(qiáng)免疫力，預(yù)防癌癥，干擾腫瘤的供血。