蓮藕紅蘿卜排骨湯的做法圖解

　　蓮藕屬于寒性食材，有清熱涼血的作用，可用來治療因上火引起的一些病癥，比如口舌生瘡，皮膚病，痔瘡，口渴口臭等。你了解蓮藕紅蘿卜排骨湯的做法嗎?接下來，學習啦小編跟你分享蓮藕紅蘿卜排骨湯的做法圖解。

　　蓮藕紅蘿卜排骨湯的制作食材：

　　蓮藕紅蘿卜排骨湯的做法步驟：

　　1.先把排骨淖掉血水，再放進開水里頭煲湯，看，煲 出來的湯是白色的，不帶雜質的哦!

　　2.湯煲半個小時后，就可以加入胡蘿卜和板粟一起煲。

　　3.半個小時后，再加入蓮藕片一同煲。

　　4.最后，煲上差不多半個鐘頭，就可以加鹽調味，出鍋了。

　　吃藕的注意事項：

　　1、煮藕時忌用鐵器，以免使藕在烹飪過程中變黑。

　　2、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕，生藕性偏涼，生吃涼拌較難消化，有礙脾胃，所以宜食用熟藕。

　　3、切過的藕不宜直接存放。沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。

　　4、大豆與蓮藕不宜同吃。大豆中含有豐富的鐵質，不能與含纖維素多的蓮藕同食，因為纖維素會影響人體對鐵的吸收。

　　5、豬肝與蓮藕不宜同吃。蓮藕含有纖維素，纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物，降低人體對這些元素的吸收。

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