蒜蓉烤茄子要怎么做才好吃
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茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能。平時生活中你會做蒜蓉烤茄子嗎?那么，現在學習啦小編就來分享蒜蓉烤茄子的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。
蒜蓉烤茄子的食材準備
蒜蓉烤茄子的具體做法步驟
1.茄子洗凈，去把
2.對半剖開
3.劃幾下
4.蒜瓣搗碎
5.放鹽、蠔油、雞精，拌勻
6.電餅鐺預熱，倒少許油，擺入茄子
7.澆上調好的蒜蓉
8.蓋蓋烤熟即可
9.出鍋
茄子介紹
茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。茄子屬茄科，一年生蔬菜。原產印度，我國普遍栽培，是夏季主要蔬菜之一。茄子食用的部位是它的嫩果，按其形狀不同可分為圓茄、燈泡茄和線茄三種。圓茄，果為圓球形，皮黑紫色，有光澤，果柄深紫色，果肉淺綠白色，肉質致密而細嫩;燈泡茄，果形似燈泡，皮黑紫色，有光澤，果柄深紫色，果肉淺綠白色，含子較多，肉質略松;線茄，果為細長條形或略彎曲，皮較薄，深紫色或黑紫色，果肉淺綠白色，含子少，肉質細嫩松軟，品質好。
茄子最早產于印度，公元4-5世紀傳入中國，南北朝栽培的茄子為圓形，與野生形狀相似;元代則培養出長形茄子;到清朝末年，這種長茄被引入日本。現在主要在北半球種植較多。