玉米面白面發(fā)糕怎么制作
玉米面按顏色區(qū)分有黃玉米面和白玉米面各種，它的食品很多。好吃的玉米面白面糕應(yīng)該要怎么做呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦玉米面白面發(fā)糕的制作方法。
玉米面白面發(fā)糕的制作食材
玉米面白面發(fā)糕的做法步驟
1.玉米面用料理機打碎。
2.溫水(手不燙為準)，加酵母，加奶粉，加白糖，調(diào)勻。
3.白面玉米面混合，我白面用的多一點點，攪拌并加了點冰糖。最終糊糊狀。沒有篩子，有點粗粒。
4.水燒開，稍涼下，放入盤子，并蓋上保鮮膜。
5.兩小時后，發(fā)酵完成。取出。
6.取一大碗，刷子一周抹油，倒入發(fā)酵后的面團，
7.放上大棗，蓋好紗布。
8.上鍋大火蒸，時間看面團厚度，我用了35分鐘。
不同顏色玉米的功效
1、黑玉米護腎
黑玉米蛋白質(zhì)含量比黃玉米高1.23倍，脂肪含最高1.3倍，粗纖維含量高16.36%，銅、錳、鋅含量高8倍，鉀、鈣含量是黃玉米的3倍，營養(yǎng)性抗癌劑“硒”含量竟比黃玉米高8.5倍，17種氨基酸中有13種高于黃玉米，黑玉米中最誘人的元素當為黑色素。
眾所周知，黑色入腎，可有效地改善肝、心、脾、胃“五臟”功能，使之良性循環(huán);能有效地清除人體內(nèi)的自由基，減少脂質(zhì)堆積，平衡人體肥瘦，使人保持最佳體形，能有效地防止可見光和紫外線的輻射，防止不良色素沉積，護膚美容，使人青春常在。
2、紫玉米防衰老
與白色玉米相比，紫玉米中多了花青素，因而具有抗氧化、防衰老的功效。玉米中還含有一種長壽因子---谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有延緩衰老的功能。
3、黃玉米護眼
黃色玉米含有胡蘿卜素和玉米黃素
黃色玉米含有胡蘿卜素和玉米黃素，對于維持視力健康有好處。
4、白玉米補充維生素
玉米中的維生素含量非常高，為稻米、面粉的數(shù)倍。