玉米面白面糕怎么做

　　玉米面是玉米磨成的面，用玉米粉經高溫高壓工藝制成的面條玉米面含有豐富的營養素。你了解玉米面糕要怎么做才好吃嗎?接下來，學習啦小編跟你分享玉米面白面糕的家常做法。

　　玉米面白面糕的食材準備

　　玉米面白面糕的具體做法步驟

　　1.準備的食材。白面:玉米面是2:1

　　2.用溫水把酵母化開，到入白面和玉米面中攪拌。

　　3.揉成面團。蓋保鮮膜發酵約1個小時。

　　4.面團發酵至兩倍大，表面有氣泡，用手指一按，不反彈，即可。

　　5.盤子底部抹少許油，到入面團，整型，放入洗好的干果。放在蒸鍋內二發，大約30分鐘。

　　6.冷水下鍋，開大火，開鍋30分鐘，燜5分鐘即可。

　　玉米的吃法

　　1、水煮玉米

　　這是最簡單也是最常做的一種，不過不同的玉米可有不同的煮法。新鮮的甜玉米，最好連著外衣一起煮，這樣香味就不會跑掉。而糯玉米最好是整個泡在水里煮，這樣才能煮得軟煮得糯，一顆顆煮得亮亮的，老一點也要以煮到微微裂道口子。煮軟后再放在蒸鍋上，把水給蒸干。老玉米最好吃的做法，覺得應該是小時候在灶上與紅薯一起煮，有一點點的焦黃，那個香味好象只能在記憶中了，因為現在都沒有灶，也沒有柴火，最主要的是沒有了當年的燒灶的那份心情。

　　2、玉米泡飯

　　有時剩了半個玉米吃不完，就一粒粒掰下來，與米飯一起煮，煮開一會就好，不要太爛，這樣泡飯里有玉米的清香，玉米里有米飯的味道，早上喝一碗這樣的泡飯，淡淡的清香可以帶來美好的一天呢。

　　3、玉米豆漿

　　從營養的角度來說，豆漿就玉米是最容易吸收的，所以也嘗試著在做豆漿時，在水里放一些玉米粒，或者與豆子一起榨，這樣就成了超市里有得賣的玉米汁了。

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