怎么做牛肉燴面才好吃
怎么做牛肉燴面才好吃
牛肉含維生素B12，維生素B12對(duì)細(xì)胞的產(chǎn)生至關(guān)重要。平時(shí)生活中你會(huì)做牛肉燴面嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享牛肉燴面的具體做法步驟，希望你能喜歡這個(gè)做法。
牛肉燴面的材料準(zhǔn)備
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牛肉燴面的制作過(guò)程
1.鹽、堿面用溫水化開
2.面包桶里加面粉500g，倒入鹽堿水及清水共250g。
3.用筷子攪拌沒有干粉啟動(dòng)和面程序
4.活好一個(gè)程序后醒15分鐘，在啟動(dòng)一個(gè)和面程序二次和面。
5.活好醒好的面團(tuán)分成10份
6.一塊搟成長(zhǎng)舌狀，中間用搟面杖壓出一條橫線。
7.放在盤子里撒上一層油，每個(gè)面片依次疊加排放。
8.用保鮮膜封起來(lái)，放冰箱冷藏醒面1個(gè)小時(shí)。
9.菠菜選擇嫩葉
10.開水汆燙成熟，撈到碗里備用。
11.醒好的面很柔軟，大拇指和食指拿住面片的兩端，輕松拉長(zhǎng)到半米長(zhǎng)。
12.用大拇指和食指從面片壓過(guò)較薄的中間部位撕開，一邊撕，面條成型，越拉越長(zhǎng)。
13.用中指挑面再次拉抻到面條厚薄合適
14.下入開水鍋里煮3分鐘
15.撈到碗里，加一些面湯。
16.提前做好的牛肉
17.澆上牛肉
牛肉的食療價(jià)值
1、牛肉含鉀和蛋白質(zhì)
鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長(zhǎng)。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。
2、牛肉是亞油(油食品)酸的低脂肪來(lái)源
牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對(duì)抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
3、牛肉含肉毒堿
雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)(運(yùn)動(dòng)食品)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸(氨基酸食品)。