蜜汁山藥的家常簡易做法

　　蜜汁山藥是一道由糙山藥和蜜汁為主要材料做成的菜品,蜜汁山藥要怎么做才簡單好吃呢?下面是學習啦小編精心為你們整理的關于蜜汁山藥的家常做法的相關內容，希望你們會喜歡!

　　蜜汁山藥的簡易做法

　　1、用溫水泡好枸杞備用。先將山藥洗凈去皮,切成兩寸長、三分厚的條,入開水鍋焯1分鐘左右,撈出整齊碼放在盤內,并將泡好的枸杞均勻的撒在碼好的山藥上。炒鍋中加水,放入冰糖,小火燒之使冰糖完全融化,然后倒入蜂蜜,熬至開鍋冒泡即可出鍋,將蜜汁均勻地澆在山藥上即可。

　　2、將山藥刮去外皮,用清水洗凈。將鴨梨、蘋果剝去皮,切開,除去核,然后切成小叮將金糕瓜仁瓜條青梅均切成2分見方的小叮用水將葡萄干洗凈,橫切成兩半。鍋中注入清水,上火燒開,放入山藥,氽一下撈出,切成長3寸的段。沙鍋中放入白糖,注入300克清水,上火燒開放入山藥段鴨梨丁蘋果丁,移在微火上煨約20分鐘當山藥糯爛時撈出山藥段整齊地碼入圓盤中,上面撒上各種果料叮。將煨山藥的糖汁過細羅,注入另一鍋中,加入桂花醬,將汁熬濃,澆在山藥上即成。

　　3、枸杞放水中清洗浸泡一會。山藥去皮,切成條放入清水中(還是氧化了,難看的黃色)。鍋內放適量清水,燒開后放入山藥,焯3分鐘撈出。鍋內放適量油,放入山藥炒一下,盛出。鍋內放適量白糖,小火炒一會,炒至白糖融化冒小泡,拉出絲。放入山藥條,翻炒幾下。放入泡好的枸杞。翻炒均勻出鍋即可。

　　蜜汁山藥制作材料

　　山藥500克、枸杞20克、糖150克、桂花醬10ml。

　　做法

　　1、山藥去皮，切成長條用水浸泡，枸杞用水泡軟;

　　2、鍋中放能沒過山藥的油，放山藥用中火炸至稍稍變黃撈出瀝干;

　　3、將鍋中的油倒出，洗凈鍋，放入適量的水將糖熬化;

　　4、熬成漿時，放入山藥和枸杞炒勻;

　　5、放桂花醬炒勻即可。

　　蜜汁山藥的制作步驟

　　1把山藥去皮切段，然后浸泡在淡鹽水里片刻備用。

　　2鍋中放適量清水，再放入一大湯匙麥芽糖攪勻融化。

　　3然后倒入三分之二的白紗糖攪勻。

　　4在炒糖時勺子要朝一個方向攪動。

　　5待糖漿變得粘稠時倒入控凈水份的山藥段炒勻。

　　6炒勻后把山藥和糖汁倒入高壓鍋里。

　　7山藥倒入高壓鍋后撒入剩余三分之一的砂糖，使糖覆蓋在山藥上。

　　8然后蓋好高壓鍋的蓋子打開電源，視山藥塊的大小來設定高壓的時間，一般6-8分鐘即可。

　　9山藥壓好后關掉電源令其自然降溫，當高壓閥自動回落后打開蓋子。

　　10揀出山藥碼盤，

　　11把糖汁再次倒回炒鍋中熬至粘稠撒入青紅絲攪勻。

　　12把炒好的糖汁澆在山藥上即告完成，冷熱食用均可。

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