脆皮炸雞的好吃做法

時(shí)間：2017-03-31 14:56:01 佩珊807由分享

　　脆皮炸雞是很多西式快餐店中的招牌美食，基本上都會(huì)食用炸雞粉，這是脆皮炸雞的關(guān)鍵。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的脆皮炸雞的好吃做法，希望你喜歡。

　　脆皮炸雞的好吃做法一：腐乳脆皮炸雞

　　食材準(zhǔn)備

　　雞胸肉600克，蛋，面粉適量，地瓜粉少許，豆腐乳適量，紅酒糟2匙，蠔油2匙，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、雞胸肉切開成片，加入腐乳，酒糟和蠔油，鹽拌勻腌入味;

　　2、取出腌好的雞肉，打入雞蛋，加入適量面粉攪成糊狀;

　　3、然后將雞排放入地瓜粉中，沾滿地瓜粉，放入170度左右的油鍋中炸;

　　4、炸至金黃，油泡變小后出鍋即可。

　　食材準(zhǔn)備

　　雞腿肉300克，脆皮炸雞粉適量，油鹽適量，老抽，淀粉，五香粉，料酒適量。

　　方法步驟

　　1、將雞腿肉剁成小塊，加少許鹽，淀粉，料酒，五香粉和老抽拌勻腌半小時(shí);

　　2、腌好的雞塊分別沾上炸雞粉，裹勻待用;

　　3、鍋中放油，小火放入雞塊慢慢炸一會(huì)，炸香后撈出;

　　4、將油溫大火燒熱，然后放入雞塊復(fù)炸至金黃，吸油即可。

　　食材準(zhǔn)備

　　雞腿，鹽，雞蛋2個(gè)，淀粉1勺，面包糠適量，番茄醬適量，蒜適量。

　　方法步驟

　　1、將雞腿剁成小份，放入清水匯總浸泡一會(huì);

　　2、雞腿洗凈后放入碗中，加鹽翻勻，再加淀粉，雞蛋攪勻;

　　3、面包糠放入大盤中，將掛糊的雞腿放入其中沾滿面包糠;

　　4、鍋中油燒熱，先小火炸熟，然后大火炸至金黃撈出待用;

　　5、炒鍋中倒入番茄醬，翻炒出香后倒入炸雞腿翻勻，然后加入蒜粒出鍋即可。

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