菜譜家常菜做法豆芽(2)

　　豆芽炒粉的做法：

　　食材：豆芽，粉條，肉絲，蔥，姜，鹽，醬油

　　做法：

　　1.粉條泡在水里泡軟。

　　2.鍋里加油，燒熱，下蔥姜爆香，然后下肉絲炒至變色。

　　3.下黃豆芽翻炒，稍加一點水燉一會兒，否則黃豆芽有豆腥氣兒。

　　4.燒一鍋熱水，把粉條放里面煮，煮到粉條半透明略有白芯的程度。

　　5.把焯好的粉條撈出來瀝水，下到豆芽鍋里，加鹽和少量醬油調味即可。

　　牛肚炒豆芽的做法：

　　食材：牛肚，黃豆芽，柿子椒，鹽，蔥，姜，料酒，生抽，糖，油

　　做法：

　　1.牛肚洗凈。

　　2.放入高壓鍋，加料酒1湯匙，蔥姜各10克，壓20分鐘至熟。

　　3.做好的牛肚切絲。

　　4.豆芽去掉根部，洗凈。

　　5.剩下的萄姜切末。

　　6.鍋中倒入油，放入蔥姜末。

　　7.倒入牛肚，倒入豆芽。

　　8.加入料酒1湯匙，生抽，白糖炒熟豆芽后，放入切好的青椒絲，放入鹽即可起鍋。

　　韭菜苔炒豆芽的做法：

　　食材：綠豆芽，韭菜，油，鹽，醋

　　做法：

　　1.綠豆芽摘洗干凈。韭菜苔洗凈，切小段兒。

　　2.鍋內(nèi)油熱后，放入綠豆芽，炒一分鐘后，加入鹽。

　　3.綠豆芽變透明色后，放入少許醋，放入切好的韭菜苔。

　　4.韭菜苔炒熟后，即可。

　　黃豆芽炒胡蘿卜的做法：

　　食材：胡蘿卜，黃豆芽，油，鹽，姜，蔥

　　做法：

　　1.黃豆芽去根部洗干凈用冷水浸泡10分鐘。

　　2.胡蘿卜洗干凈切成絲。

　　3.起油鍋胡蘿卜入油鍋過油后盛出。

　　4.起油鍋，蔥姜入鍋煸香。

　　5.黃豆芽入鍋炒。

　　6.炒至黃豆芽有些塌，加鹽，胡蘿卜入鍋炒炒均勻即可。